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哦~~ 原来亲子盖饭中的“亲子”指的是鸡和蛋煮在一起的意思
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水锅、炒锅、锅铲、锅盖、滤网、水晶碗
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蛋 2颗
去骨鸡腿 1只
洋葱 半颗
酱油 3勺
味啉 2勺
清酒 1勺
柴鱼片 1杯量
海苔丝 少许
白饭 1碗
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【1】切洋葱
将切好的洋葱放进锅里（不急着开火）
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【2】处理鸡腿肉
将已去骨的鸡腿去皮（亲子盖饭是道清爽的菜，留皮会有点油腻），然后再将鸡肉切成小块状，放进装有洋葱的锅里。
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【3】做酱汁
在水晶碗里倒入三勺酱油、两勺味啉，一勺清酒，酱汁调好后倒入上述炒锅里。
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【4】煮柴鱼
往一小半锅滚水里倒入柴鱼片，然后关火，大概一分钟左右，柴鱼片会自然沉淀。沉淀后用滤网将烫过柴鱼的水滤出来。（此时柴鱼已经没用了，怕浪费的话可以拿来做其他菜的食材）
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【5】煮鸡肉
将过滤出来的水倒入炒锅中，用筷子整理锅里的鸡肉，让所有的食材都泡在水中，然后开火煮，煮到鸡肉熟为止。在煮的过程中，会有泡沫浮上来，这时要把泡沫舀出，去掉肉的腥味。（判断鸡肉煮熟的方法详见本文下方小技巧❶）
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【6】打蛋
将两颗蛋打入水晶碗中，轻微搅拌，不要让蛋清和蛋黄完全融合，这样煮出来的蛋更漂亮更滑嫩。
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【7】倒蛋液
锅里的鸡肉煮熟收汁后，在鸡肉表面上均匀倒入蛋液，需要分两次倒（淋蛋技巧请看本文下方小技巧❷）
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【8】倒米饭
将煮好的米饭倒入成品碗中
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【9】装盘
将炒锅里煮好的食材倒在米饭上，再撒上一点海苔丝，亲子盖饭圆满完成了！
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亲子盖饭：“我长这个样子！”
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❶怎样判断鸡肉煮熟了？
从锅里挑出最大块的鸡肉
切开后没有红色血丝就表示已经熟了
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❷怎么淋蛋液
均匀往锅里淋上二分之一的蛋液
盖上锅盖等15秒
揭盖后第二次倒入蛋液
关火后再次盖上锅盖
15秒后揭盖
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看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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【戳图即可跳转到对应菜谱】
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