咖啡地图 | “咖啡”遇上西雅图，好喝夜未眠

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主人大概是音乐发烧友，黑胶唱片的丰富程度几乎可与咖啡豆媲美。

来往的客人大多数都是附近居民。咖啡师一边和客人亲切寒暄，边娴熟地做咖啡。

拿铁、浓缩以及手冲的单品咖啡，都用埃塞俄比亚的水洗耶加雪菲咖啡豆制作，都是时常喝到的熟悉味道，也让我们就对这家店倍感亲切。

Slate Coffee Roasters

Slate Coffee Roasters有多家分店，企鹅君去的两家，空间都非常宽敞。尤其是靠窗的一排座位，适合独自一人办公或放空。

分体式的浓缩牛奶咖啡非常有意思，咖啡用的是来自埃塞俄比亚日晒西达摩，端上来却是三杯。从浓缩到牛奶，再到牛奶咖啡，层层递进，呈现出咖啡和牛奶各自的风味，以及叠加之后的奇妙效果，让人印象深刻。

手冲咖啡采用不同产区的咖啡豆，自家烘焙，也值得一试 。

2 | 一杯惊喜的“小拿铁”

就像“中午吃什么”这个千古难题一样，每次去咖啡馆打卡，也总是容易犯选择恐惧症。

那么，这份[ 按咖啡饮品分类] 的list，也许能给你提供点灵感。

通常，一家咖啡馆会提供 意式咖啡 、 单品黑咖啡 ，夏天还有应季推出的 冷泡 （Cold Brew）、 冰滴 等等。Chai Tea（香料茶）也是点单率非常高的饮品。

我们先从意式咖啡开始：

▌ 意式咖啡

意式通常占menu的大部分，常规选择有浓缩咖啡（espresso）、拿铁（latte）、卡布（cappuccino）、美式（Americano）等，几乎每个饮品都有不同的size，从8oz到16oz不等。

如果觉得一杯small size的拿铁还是太大，有些咖啡馆还会提供一种叫 cortado 的饮品，有点类似小拿铁，约160-200ml的玻璃杯装，喝起来比较没压力。

企鹅君觉得，一杯好喝的牛奶咖啡，喝咖啡味和牛奶甜感要把握得刚刚好。

而 浓缩咖啡 是最考验咖啡师的饮品， 好喝的浓缩咖啡，讲求 均衡、顺滑、有甜感 ， 如果还有突出的产地风味、漂亮的果酸更是让人着迷。

Caffe Umbria

大多数走深烘路线的咖啡馆，都难以避免焦苦味。这家虽然也是老派的深烘风格，咖啡焦糖风味和牛奶甜感却相得益彰。

Elm Coffee Roasters

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