行业巨头以各种方式布局进入，功能性食品市场持续升温

Foodaily每日食品 · 公众号 · 美食 · 2017-11-21 07:54

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百事可乐在去年秋天收购了益生菌饮料生产商KeVita，并于今年早些时候推出了Tropicana Essentials Probiotics益生菌系列产品。百事表示，Tropicana Essentials是第一个将益生菌引入主流果汁渠道的品牌。此外， 百事公司旗下Frito-Lay 也与今年上半年宣布，将推出一款含有大量酸奶喝活性益生菌的薯片，并已经为其申请了专利技术。

▲ Tropicana Essentials Probiotics

通用磨坊的风险投资部门在3月份率先对致力于 益生菌食品和饮料研发的创业公司Farmhouse Culture 进行了650万美元的D轮投资。

▲ Farmhouse Culture

围绕着日益受到关注的肠道健康市场， 家乐氏计划将对其Special K、Mini-Wheats和Raisin Bran三个品牌进行重新定位 ，下一步将要做的大动作就是推动成人品牌的产品创新升级，比如在Special K中添加益生菌等。

越来越多的巨头企业渴望推出新的功能性食品，他们不断地在这个领域寻找合适的机会进行收购，以帮助提高公司利润和股价。而且，正如近期达成的几起合作和收购案所显示的那样，大公司们正在寻找更小，更灵活的创业公司来完成在这个市场中的布局。

▎ 美国功能性食品发展回顾

在日本市场，食品饮料公司开创性地开发和应用了功能性食品来帮助消化和提高人体机能。在美国，功能性食品的第一次商业应用是在1924年，当时Morton Salt公司开始在政府的要求下为其产品添加碘。政府官员们担心五大湖地区甲状腺肿疾病的发生，他们试图解决潜在的地区性碘缺乏问题。于是，从瑞士借鉴来的碘盐做法帮助缓解了这个问题。

▲ Morton Iodized Salt

多伦多International Food Focus 公司总裁Carol Culhane表示，燕麦粥在引导公众意识到功能性食品的潜在价值上发挥了关键作用。燕麦含有β-葡聚糖这一可溶性纤维中的活性成分，已被证明可以降低低密度脂蛋白，即减少“坏”胆固醇的含量。当这个发现被公布后，人们开始更加关注针对它的讨论和研究。