大润发这家店肉臭了就绞馅、灌肠卖…大润发回应了

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“最后那些臭的没法用的怎么办？” “铰肉馅、灌肠。”

“昨天的都铰肉馅啊？”“不能都铰啊，你也得挑不好的。好的肯定不能铰啊，还行的就放九块九那一堆里卖。”

这是新京报记者在大润发超市济南省博店暗访时，与自营肉品销售人员的对话。

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据新京报记者暗访大润发超市济南省博店发现，在这里，店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉。每天早上6点到8点，是超市肉品备货的时间。最先从冷库里拉出到操作间的肉，并不是进货时整块的肉品，而是头一天没卖完的。

这些隔夜肉，有些已经有异味，需要优先处理。处理的步骤就是拿起来看一看、闻一闻，没异味的，以及异味不大的就挑出来放到9.9元一斤的特价档里销售。异味比较明显的，就铰成肉馅，再销售。

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排骨的备货处理也一样，异味不大的排骨，都让剁成小块作为特价排骨销售，混在一起堆满柜台，标价每斤11.6元。

由于员工的奖金是和销售额挂钩的，所以面对顾客的问询，他们经常会用各种理由搪塞过去。也有要求比较高的领班会如实回答是“隔夜肉”。

但是这并不是最让人发指的，在新京报记者卧底期间，发现每隔三四天，那些混杂了边角料和变质肉的冷冻肉糜，就被切成小块放到大盆里，先铰成肉馅，再根据肥瘦的不同，按照不同的配方，腌制成一红一黑两种香肠料。

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为了尽可能地掩盖原料的异味，拌好的香肠馅通常会腌制一天，由晚班员工灌成肠放在冷库里晾置，最后再由早班烤制成熟后包装销售。

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对于调查中发现的变质肉品打折、铰肉馅，以及灌肠等行为，中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江表示，这不但侵害了消费者的知情权，还严重侵害消费者的生命健康权。

报道一出，很快冲上微博热搜，网友们纷纷出来吐槽大润发。有网友表示，大润发做的鲜食从来不敢吃，因为我妈吃过里面的凉拌菜直接急性肠胃炎。我吃过里面打折，说是当天做的面包，也腹泻过。从此再也不敢吃大润发自己贴标签日期的商品。

对此，大润发发文回应称：诚恳致歉，相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。