跟着谷歌看趋势：Google首次发布饮料行业趋势报告

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人们爱好冷酿饮料起源于手工制作咖啡的学习，从2013年以后，对DIY一词的搜索关注量就出现了快速增长，而主流零售品牌对冷酿饮料的关注自2015年之后才开始增长起来，不过DIY仍然是需求搜索的主要力量。此外，更容易制作也是冷酿饮料流行的原因。

再来看浸提。浸提是指将植物叶子或草本浸泡于冷水或热水中制取饮品的过程，一般只需要5分钟左右即可。在不同的市场，根据浸泡温度的不同，人们对浸提的含义理解有所差异。西班牙和墨西哥人更喜欢用热水浸泡，而美国、英国消费者则把冷水浸泡的饮料叫做“Infusion”，热水浸泡的一般叫做“茶（Tea）”，因此这份报告中所分析的数据包含了对这两个词的搜索结果统计。

总的来说， 消费者对浸提饮料的关注呈现季节性的增长。 从时间的维度来看，用户对浸提的搜索关注更多是在冬季；在每周开始，即周一为搜索高峰，此后缓慢下降；即使在一天之内的不同时间段也会有所差异，西班牙和墨西哥人在晚上对热浸提饮料的搜索关注更多些。

搜索行为的时间规律背后反映出不同国家消费者对浸泡饮料的不同认识。墨西哥和西班牙人更关注浸提饮料所能带来的健康益处，如排毒、瘦身、去咖啡因、减少体重等；而美国人更注重消费时的体验，就像“high tea”、“tea house”、“bubble tea”这些词汇所体现的直观感受。

各种植提风味

更“接地气”的风味流行起来

饮料风味千变万化，任何新奇、大胆的风味流行都不奇怪。然而，返璞归真、崇尚自然却正在成为一股不可逆转的潮流。消费者用搜索行为告诉我们，那些最接近自然，或者说最接地气的风味才是他们的最爱。其中， 生姜、抹茶、姜黄和 Chai （流行于印度的一种马沙拉茶，由多种香料例如豆蔻、丁香、桂皮等和茶叶混合而成，常常要搭配牛奶和糖） 是搜索关注量最高的四种风味 。

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