高端茶饮品牌开放加盟：憋大招还是没招了？

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“在新式茶饮投资最热的2018、2019年，喜茶、奈雪真就不缺钱。”

广州一家投融资机构的投资经理张琦（化名）表示，当时投资圈流传着一句话：只要是新式茶饮，投资人进场就是赢。至于像喜茶、奈雪等高端茶饮品牌，不是资本挑品牌而是品牌挑投资人，门槛相当高。

2016年正式更名的喜茶，在2019年品牌估计曾达到了90亿元。 2021年，更有数据显示其融资后的估值高达600亿元；而创立于2015年的奈雪的茶，目前估值约为350~400亿元。

反观加盟制的中低端茶饮品牌，品牌估值似乎没有顶着小资、轻奢标签的高端新式茶饮可观。公开数据显示，即便已拥有超过20000家门店的蜜雪冰城，估值仅与拥有800余家直营门店的喜茶相当。

既然如此，高端茶饮品牌为何不继续坚持直营模式，反而要自降“身价”开放结盟业务呢？

张琦猜测，背后或与最近一年新式茶饮赛道退烧，行业投融资热度回落不无关系。

驼鹿消费研究院发布的《2022上半年新消费产业投融资趋势报告》显示：2022年上半年，咖啡、茶饮赛道一共发生了30起融资事件，合计融资31.94亿元。

去年同期相比，融资事件虽然仅少了1起，但融资总额较去年同期的88.45亿，却下降了63.8%。 换句话说，新式茶饮品牌很难在投融资市场里，继续轻松捞钱了。

既然在一级市场里搞不到钱，那么二级市场呢？

事实上，同为高端茶饮品牌、早在去年已经登陆港股的奈雪，股价已经跌去了一半有余。奈雪官方公告显示，今年上半年亏损超过2.3亿元，其盈利能力着实令人担忧。

“现在投资人投资茶饮项目，都相当谨慎，很看重项目本身的盈利能力。”张琦解释说，既然融资、上市都难解经营困局，高端茶饮项目也只能放下身段，降维与中低端品牌厮杀。

下调主力产品价格、有限度开放加盟业务，成为了高端茶饮品牌扩大消费群体，提升自身盈利能力的不二手段。只不过，在抢食下沉市场这件事上，高端茶饮品牌胜算似乎并不大。

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高端茶饮“卷”不起来？

“在小城市，喜茶还不一定打得过 这些 中低端茶饮 品牌 。”

店主阿邦在汕头经营着两家茶饮品牌加盟店。尽管他没想到，喜茶会自降身段开放有限加盟业务，但他认为，即便小城市里多开几家喜茶、奈雪，也不会给其它茶饮品牌的加盟店销量，造成多大的影响。

毕竟，早在2020年，喜茶、奈雪的门店，早已在这座三线城市相继铺开。可在经过了一番观察之后，原本担心高端茶饮下沉小城会冲击小店生意的阿邦，彻底打消了顾虑。

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