主要观点总结
本文分析了中式养生水市场的现状和发展趋势，包括市场规模、新品推出、原料变化、消费者类型、价格以及渠道挑战等方面。指出虽然中式养生水市场呈现出蓬勃的发展势头，但仍面临产品同质化、口味接受度、渠道等问题。文中还提及了未来可能的趋势和发展方向。
关键观点总结
关键观点1: 市场规模与增长
中式养生水市场规模正在快速增长，但相较于无糖茶，其规模仍然较小。
关键观点2: 新品涌现与原料创新
近年来，中式养生水新品不断涌现，原料更加多样化，中药材的使用越来越广泛。
关键观点3: 消费者类型
中式养生水的消费者主要分为两类，一类是对“水替”有需求的消费者，另一类是看重功效的消费者。
关键观点4: 价格因素
相较于无糖茶，中式养生水的价格较高，可能成为影响消费者复购的因素之一。
关键观点5: 渠道挑战
在饮料行业，渠道至关重要。目前，中式养生水在渠道上仍然面临诸多挑战，需要拓展更多的销售渠道。
正文
一是根据前瞻产业研究院，2023年中式养生水市场规模为4.5亿元，预计到2028年其市场规模会达到108亿元。作为对比，据尼尔森数据，无糖茶在2023年的市场规模已破百亿。
二是根据马上赢数据，2024年Q2-2025年Q1，无糖茶在饮料大品类的份额大概是2%-5%，而植物饮料（包含中式养生水和植物茶饮料，不包含凉茶和酸梅汤）的占比基本维持在0.5%-0.9%。
可以说，单论规模，目前无糖茶是中式养生水的5倍甚至10倍以上。
规模虽小，最近1年入局中式养生水的品牌和上市新品可不少。
2023年以前，中式养生水的入局者很少，比较有代表性的是可漾的红豆薏米水、一整根的人参水。
2023年，元气森林推出元气森林自在水，包括红豆薏米水、红枣枸杞水和清爽绿豆水，2024年元气自在水销售额突破10亿元，一举带火养生水这个赛道。
2024年下半年到现在，品牌扎堆入局养生水。
盒马、山姆、叮咚买菜、京东七鲜等平台一边售卖着其他品牌的养生水，一边悄悄上架了自营产品。
统一和康师傅两大饮料巨头，几乎同时推出养生水“打擂台”，康师傅是决明子大麦饮，统一则是天空大麦饮和决明子饮。
不仅如此，一些品牌开始跨界做养生水。碧山村主业是精酿啤酒，今年推出了茉莉薏米水、普洱黑豆水和羽衣甘蓝青瓜水；刚刚过去的5月，盒马宣布和中药企业李良济合作，推出了五汁饮、暑清元气水等，继续迭代自营的养生水产品。
品牌扎堆入局，新品纷至沓来。
根据笔者的不完全统计，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款养生水新品，49种口味。作为对比，被行业内称为“无糖茶元年”的2023年，共有18个品牌推出25款无糖茶新品、36种口味。
这么多的新品上市，它们都新在哪里？有什么新的趋势？
养生水热门原料：
薏米第1，黄芪、陈皮“上位”
正如无糖茶上新喜欢卷“茶叶”，从乌龙、普洱、大红袍到西湖龙井、凤凰单枞、金骏眉……养生水上新，也首先是在原料上玩花样。
为了看出变化，我们手动统计了2024年8月至2025年5月养生水新品原料和2024年8月以前的养生水新品原料，并进行对比。
整体来看，养生水的原料更丰富了，并且加入了更多中药材。
从2018年第一款红豆薏米水诞生到2024年8月，6年的时间里，养生水新品使用的原料一共只有24种，其中又以红豆+薏米为主要原料。几乎每个做养生水的品牌，都有一款红豆薏米水。
而2024年8月至今，不到1年的时间里养生水新品一共使用了42种原料。
其中出现频次最多的原料仍是薏米，但搭配不止红豆，还有茉莉+薏米、柠檬+薏米、五指毛桃+薏米。
