普洱茶属于大叶种茶,是云南特有的树种。相对于其他中小叶种茶而言,其内涵物质更加丰富,能够给我们带来不一样的品茗感受。云南普洱茶从功效作用上讲可谓是“茶中之王”,是暖胃、降脂、养气、益寿延年的最佳选择,被称为“可以喝的古董”,可长期存放、越陈越香。当面对一款普洱茶,它拥有什么样的要素会让你对之怦然心动、欣然选择:拥有一个独特的名字、响亮的品牌、精美的包装,还是一个舒服的口感、合适的价格,抑或是别的原因?如今的普洱市场鱼龙混杂,几乎每一个商家都说自己的普洱来自云南原产地,口味地道、醇香四溢,纯手工制作且弥足珍贵,加上对百年古茶树的高度渲染,不懂行的朋友们可被坑了不少银子。市场上不法商家这种低劣的做法,让世世代代精心制茶的我们倍感气愤,云南数百年传承的普洱文化就这样被毁于一旦?绝对不可以!
我是丹丹,我为云南普洱茶代言!
我是勐舍古法手制普洱茶丹丹,一个云南西双版纳州-易武镇,土生土长的妹子,阳光、快乐、淳朴、好客,是我做人的真谛,
“做事凭良心,做人凭本分,这是我小时候听爷爷做茶时候说最多的一句话!爷爷让我写这些只是气愤外面茶商收茶价格越压越低,一年到头辛苦忙碌也得不到什么。反而是茶商从我们这里转手到外面,价格就翻了好几倍。且不说业内问题,人们也为了买到好茶伤透脑筋,因此,丹丹想让广大茶友真正找到一手云南普洱茶,避免中了中间商的经销手段;当然了;也为了让广大茶农得到辛苦种植的一份回报。同时我们也会在微信上不断更新和分享茶的知识和动态,真诚以待,以茶交心。
贫穷在折磨村民的同时,也在荒废着这里的茶园,爷爷对此又气又恨,也在为茶友怎么才能买到一手的普洱茶,而伤透脑筋,思索良久,毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价,做云南普洱茶的“价格屠夫”。
我是茶农,我为自家普洱茶做代言。
自家茶园,避免中间商赚取差价,
既能让利于茶友,
又能让茶友喝到正宗的古树茶。
添加丹丹微信:PEC399(长按可复制)
以茶会友,以诚相待。
云南上等的普洱茶,要满足两个条件,一是要天然有机的茶园,二是必须要有200—500年历史老茶树抽出的嫩茶叶,老话说“红酒轮酒庄,普洱讲山头”,正是这个道理,勐舍茶园的古树茶经历几百年风雨,终年受温暖气候影响,雨水充足,阳光充沛。土地肥沃,造就了好茶树的自然生长。
勐舍古茶林至今仍遗有大量野生古茶树,原始古茶林和现代茶园并存,构成了一个茶树自然博物馆。
这里就是勐舍的茶地,茶树粗壮古老,可以看出有历史年代感了,茶叶依然新绿,很入眼。爷爷严肃的告诉我:茶树作为茶农赖以生存的根本,不能为了满足口腹之欲,而忽视了茶的健康本质。正是由于爷爷常年对古茶林,坚持有机茶园种植及管理,彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”性,这是“制好茶”的首项主要标准及底线。我们要坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。
如今,勐舍茶园已通过严格的“有机”认证,秉承古老贡茶工艺精心制作,产品气质敦厚、品味甘醇、经久耐泡,又因价格实在,是各界茶友品饮珍藏之上品。
■ 如何区分普洱茶的嫩度?
■ 如何品出健康好茶?
■ 生普和熟普的区分是什么?
■ 什么样的普洱茶才是正宗的普洱茶?
■ 普洱茶有什么样的功效?
■ 怎么区分大树茶、古树茶?
1.勐舍古法手工制茶
好原料配好工艺,丹丹家秉承祖传全手工制作普洱茶。才能确保上乘的原料,不受任何伤害,内质得以最大的保留,品质得以最佳表现。从而,造出最高品质的普洱茶。
高大的古茶树,只能通过人工采摘,一般采摘标准是一芽一叶和一芽二叶,因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础,这样的普洱茶就会“越陈越香”!按照采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶。
很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的,其实这是一种不合理的说法。“萎凋”和“摊晾”除了在不同制茶工序的名称有别之外,还有其他的不同之处。
“摊晾”保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。
“萎凋”做出来的茶叶香气很高,叶底暗红,所以对于香气高的普洱茶来说,萎凋更有利于“提香”。
短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,是为杀青。杀青的好坏,直接关系到普洱茶的品质。丹丹家坚持采用碳火、铁锅、手工炒制来杀青,手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验,能够很好的掌握火候,翻炒频率也必须均匀有序。
将成片的茶叶搓成条索状,手工揉捻,即用手使茶菁成条,同时破坏茶鲜叶细胞组织,使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
普洱茶的日晒干燥保证了茶叶以后的继续变化,同时日光会让茶叶内部发生复杂的生化反应,形成普洱茶独特风味,也让普洱茶在以后的存放过程中较长时间的进行内部反应,不断释放普洱茶的独特香味,这种香味释放可以长达多年。
普洱茶称取一定的重量,从散茶(毛料)到茶饼(紧压茶)的过程,勐舍有机茶园传统制茶工艺采用手工石磨压制,使普洱茶香气、韵味更好,更利于后期转化。
将成型茶叶至于阴凉通风处,待茶叶干燥后即可成型。传统工艺制作的普洱茶一般含水量在13%以下,便于后期陈华及存放。
普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸,手工包装,手工棉纸透气性强,利于长时间存放。
勐舍有机茶园始终坚持纯手工的传统制茶方法,只有手工制出的茶口感更好,更能保持茶叶原有的香味。
手工炒出的茶,除了香气高,更有故事在里面。
2.匠心好茶精品赏析
勐舍有机茶园以原生态的古树原料,配以统称精湛的制作工艺,造就了好普洱优质的口感。
(熟茶) (生茶)
泰山归来不看山,普洱喝过不喝茶。茶气猛,回甘强,茶内质特别的丰富。诗云:日饮普洱大三泡,人生如此真美妙。
丹丹以茶神名义对您的承诺
勐舍从有机古树茶园到传统工艺制作,
无一不包含着茶人的辛苦。
如果没有懂它的人,
依然只会认为是普通的饮用品。
茶人,以一片匠心制茶,
喝茶的人,以一片感恩之心去品尝这自然的馈赠
才能成就一杯好茶,成全一片匠心。
我是茶农,我为自家普洱茶做代言。
自家茶园,避免中间商赚取差价,
既能让利于茶友,
又能让茶友喝到正宗的古树茶。
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以茶会友,以诚相待
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精选评论
诚实的人
我刚加的微信,特意看了一下,茶农的生活真的很不容易,果断支持下。
丹丹 回复 诚实的人:谢谢,欢迎您来做客。
63 张成名
这家普洱茶比我之前买的别家的好,之前也是在本地人那里买的,但是可能工艺不一样吧,感觉这家确实更好喝。
丹丹 回复 平凡之路:亲很会品呢,亲选的这款普洱茶属于珍藏级别的,当然别具风味。我们家的茶叶绝对一分钱一分货。
锲而不舍
39
我已经算是丹丹家的老客户了,在他那买过好几次普洱茶了,拿来送人很有档次感的,东西很不错,哈哈。
丹丹 回复锲而不舍:有缘相识,有幸相知,我们的茶叶能有识货的人欣赏也是幸运,同样谢谢您!
梦想照进现实 10
公公年纪大了血压、血脂都偏高,喝点普洱小沱茶预防一下,老人喝了说挺好的,现在吃药的量也减了
丹丹 回复 梦想照进现实:普洱长期饮用降三高效果更明显!
5爱拼的宝贝
为了减肥才买的,还挺可口,应该是刮风寨原料,特别香,出效果了,不错。
丹丹 回复 爱拼的宝贝:我们家的普洱都利于减肥啦,嘿嘿,亲可以加我微信:PEC399(长按可复制)详细跟您讲解~
笑看人生 2
第二次购买了,古树茶很正宗,跟我去当地买的一样,价格还实惠,这次多买了一些,回去分给老家的人尝尝。
丹丹 回复 笑看人生:谢谢亲的支持,丹丹自家茶园做出的茶,一定要让大家喝的放心。