“茶中香水”鸭屎香！潮汕人的心头宝！蜜兰花香，喝一口唇齿留香~

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长在海拔1000米的“茶中香水”

鸭屎香产于广东潮州，是凤凰单丛的一种，虽然名为鸭屎香，实际上它跟鸭子没有半点关系，只是银花香单丛的俗名，享有“茶中香水”之美誉。

属于半发酵乌龙茶，也是潮汕工夫茶的主要用茶。

单丛，产于广东省潮安县北部山区海拔1000米的凤凰山上。

占据北回归线南缘独特地理位置的凤凰山，阳光充足，雨水充沛，常年云雾缭绕。

凤凰山的鸭屎香茶园土壤酸性偏高， 富含有机质和矿物质，为鸭屎香的生长提供了充足的养分。

茶树在这样的环境中生长，吸收了土壤中的养分和矿物质，产生了丰富的芳香物质。

凤凰单丛鸭屎香的制作，从采摘那一刻起就充满了讲究。 茶农们只选择较嫩的芽叶，标准是“一心二叶”，长度在1-2寸之间。

采摘时间有严格的规定，清晨不采，下雨不采，太远过猛不采 ，确保每一片鲜叶的质量。

阳光是形成香气的关键，只有在天气晴朗的下午采摘，鸭屎香单丛才会更加香。

采摘下来的茶叶，要迅速翻入篮筐中，倒扣在遮荫处进行萎凋。 萎凋过程中，茶叶中的水分会逐渐蒸发，叶片变软发黄，体积收缩，为后续的制作打下基础。

这一过程通常需要2-3小时， 茶农们需要不断翻切茶叶，确保萎凋均匀。

之后立马运去茶厂，由40年制茶老师傅开始晒青-晾青-做青-杀青-揉捻-烘焙等一系列步骤才能做出一杯香醇的茶。

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