专栏名称: 上海长宁
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【健康】吃它能防慢性病、提高免疫力!这种“天下第一鲜”大量上市,春天一定要吃一次

上海长宁  · 公众号  ·  · 2025-04-19 07:24

正文

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蛤蜊清洗小窍门


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摇晃:适合时间紧急

用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土。

然后把蛤蜊放在一个铁容器里,加入适量的水,然后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有蛤蜊的容器上面,用手开始来回上下摇晃,反复5次基本上就很干净了。

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加热冲洗:适合花甲量少

用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土。

然后将蛤蜊倒入热水锅中煮,等蛤蜊壳全部打开,将锅连同蛤蜊一起放入自来水下冲晾即可。

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温盐水浸泡:适合时间充足

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将蛤蜊放入加有盐和香油的温水中,静置两到三个小时后,再用少量料酒和盐抓洗干净,去除表面泥土,冲洗干净即可。



蛤蜊食谱







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