品酒室故事| 贝拉小姐的古董店（日）

鸡狗乖图书馆 · 简书 · · 2017-12-14 15:07

正文

只听见一阵叮叮当当玻璃瓶互击的声响，老太太像是糖炒栗子一样地翻动那些玻璃瓶，先是掏出了几瓶便宜的餐酒，见两人不动声色，她于是打开酒柜，慢慢地拿出几瓶勃艮第。

勃根地一出笼鸡犬就见猎心喜，说到底，喝了两个礼拜的啤酒、烧酎或清酒，鸡犬已经弹性疲乏，此时的法国红酒，简直就等同看见台湾乡亲一样亲切。我们最后挑了一只2014年Chassagne-Montrachet村庄级的酒。

Chassagne-Montrachet鸡犬在夏天时曾途经造访过，虽然只是短暂停留午餐，但却记忆犹新。此村位在伯恩丘以南，是勃艮第区最佳的白葡萄酒产地之一，因此当时在村中的公园小餐馆里，席间两人二话不说先试了白酒，然而红酒（居然也有Grand Cru等级的葡萄园）记得印象也不坏。

鸡在窥伺酒柜里藏有什么好货色？

老太太看着两刁客挑出这瓶酒，一脸充满珍惜好奇的复杂表情，不舍之情溢于言表。她后来告诉我们，她不喜清酒烧酎，独钟葡萄酒，平日店里不管有没有客人，她自己都会开瓶喝上几杯。鸡犬手中挑的这瓶酒，是人家送给她的（居然把礼物拿来卖...）对方是日本第三大酒商的老板。

好吧，既然天涯遇同好，而且我们就万中选一的挑中了好友的赠礼，不如就干脆邀请她也上桌来，一起把酒同欢吧！

若说到挑酒，勃艮第当然是首选

勃艮第红酒就是有那种独特的力量，令每一次重逢，都能够显得如此戏剧化，仿佛在不经意间又听见了曾经最深刻又最动情的旧旋律，心情百感交集充满震动。我时常会为此感到惊讶，每一次又再次闻到那股独特的香气、以及含在口里酸楚中透露甜蜜，都能像是第一次般重新爱上。

老太太有点吃力的拔出瓶塞，甫倒出便使在座不约而同地发出叹息声，虽然没有夜丘的浓郁，但酒体则是在紧致肃穆、与清欢有味之间，拿捏很好的平衡。香气奠基在黑皮诺典型的毛皮味与湿土壤中，交织鲜明漂亮的果香，以及非常少许的东方香料，十分好闻而洽畅人心的味道。

喝起来除了爽口的酸甜之外，单宁意外带出皴皱，感觉再放个几年应该也没有问题，给人的整体印象是只年轻自持、而有底蕴的风貌。

老太太呷一口酒，慢悠悠地闭起眼睛，心神向往地随着口中的酒香漫游，然后睁开眼说“ Very good!” 才开始与鸡犬对话。也是此时我们才得知她的名字，贝拉。

首先我们就对周遭的场所提出疑问：这究竟是一个什么地方啊？

这两个手工雕花的水晶杯，跟鸡妈收藏的杯子一样一样的！

因为这小店怎么看都不像是普通的酒吧。其实这个室内景像，很强烈地令我们联想起鸡兄妈妈的房子，也是此般堆满了各种东西。那些物件都不是破烂，巴洛克风格橡木家具、手工雕花的水晶杯、在杯缘细腻镀金的骨瓷....

如果稍加仔细端详，就可轻易察觉它们各有各的独特之美，不难想像在某个时间点和某个地方—适逢它们的花漾年代—这些物件都曾是值钱的东西，只是现在磨损了、过时了、人们不再喜欢那种风格了。然而，曾经珍视这一切的人—也许她们也正是旧物的一分子—与物具老，自始至终不舍得丢弃，于是就把它们全都保留了下来。

“ 在过去的40年间，这里是我的古董店。 ”贝拉说。