怎么喝咖啡最好喝？（微信文章未删减版）

随着越来越多的人爱上了喝咖啡，各地精品咖啡店更是层出不穷。客人不再只好奇咖啡苦不苦，也开始研究不同产地、不同烘焙方式、不同牛奶配比、不同萃取时长对于一杯咖啡的影响。

针对每一杯不同的咖啡，好像也都拥有了专属喝法。

深入灵魂猛嗦法：这种喝法常出现在品鉴手冲咖啡时，咖啡师会给客人端上一个分享壶，另配小杯子一个。重点要放在“嗦”上，让杯中咖快速掠过口腔，再仔细回味是否有回甘。

颜控分层叠叠乐喝法：以风味糖浆+牛奶/气泡水作为基底，再缓缓倒入一个shot的现萃浓缩液，谁看了能忍住不拍几张照片？奶味+风味糖浆的加成，让咖啡不再是酸与苦的结合，更为适口的味道也让更多人迷上咖啡的特殊香气。

自助DIY喝法：这种喝法常用于冰饮当中，店家会提供一小杯浓缩和大杯奶，把融合的部分交给顾客来完成。虽然只是一杯拿铁，但浓度完全由自己掌握，也能在千篇一律的拿铁中喝到属于自己的独特风味。

随着咖啡喝法的层出不穷，大家对一杯好咖啡的追求也越来越高，不仅要“好看”更要“好喝”。然而在饱妹看来，咖啡作为饮品的一种，其实有很高的私人属性，在每个细小环节发生的变化都可能会影响到咖啡最终所形成的风味。

就拿咖啡豆来说，产地、烘焙方式、研磨程度、萃取压力、水温、萃取出的液量等等，每个环节的背后都蕴藏了咖啡师的研究与打磨。

咖啡豆属于农作物的一种，由于产地、气候、土壤、和栽培方式等因素的不同，会从根本上给咖啡豆带来不一样的风味。

比如位于中美洲的危地马拉有着火山性土壤的培育环境和充足的降水量，种植出的咖啡豆具有清爽的酸味和醇厚香气；非洲的埃塞俄比亚是咖啡的发源地，这里的降水虽比不上危地马拉，但也因此种植出的咖啡豆有着鲜明的水果香和花香。

每个产地的咖啡豆都有着各自的脾气。许多咖啡店不仅有着单一产地咖啡豆的手冲喝法，而且还会根据自己对于咖啡豆风味的理解，制作出拼配咖啡豆，精准拿捏几种咖啡豆混合的风味。

所谓拼配就是把不同种的咖啡豆混合在一起，各种风味咖啡豆的比例不同，就算是使用了同产地的咖啡豆，也有可能拼出很多种不同风味。

如果说SOE是优等生的单一展示，那么拼配则是将几种咖啡豆的优点进行组合，弥补单一豆子不具备的风味，又能让本身资质平庸的豆子发挥亮点。

再看口味，虽然咖啡千人千味，但比起爱喝浓缩的意大利人，大冬天也要抱着冰美式的韩国人，一杯奶味更浓、更香甜的奶咖才是大多数中国人的选择。

咖啡行业越来越卷，我们的选择越来越多，可能大家已经不记得曾经进到咖啡馆永远只点一杯拿铁的时光。不单纯追求焦玛、摩卡这些风味糖浆带来的甜美，也不委屈自己咽下比命苦的美式，平衡了牛奶香浓和咖啡醇香的拿铁，不仅仅是饱妹的第一选择，也是让我爱上咖啡的起点。

牛奶加浓缩看似是个万年不变的公式，但里面也有无限可能，如何用合适的咖啡豆配以最佳比例的牛奶，是每个咖啡师孜孜不倦去研究的课题。

饱妹了解到最近有一杯新品，结合了四个国家不同种的咖啡豆，而且还有自己独特的喝法。这一杯就是麦咖啡最近推出的新品奶咖——“奶铁”，到底有什么特别，饱妹这就来试！

比拿铁更浓更奶的奶铁

这两年随着咖啡市场越来越卷，各式各样神（奇）仙（葩）口味层出不穷。麦咖啡这次的新品却反其道而行之，只有咖啡+奶的常青树CP组合，号称比拿铁更奶更浓，是有点勇气在身上的！

▲一进店就看见C位全是奶铁的宣传招牌，如此顶流的待遇为哪般？

咖啡师叮嘱我要绕着圈大口喝，上次听到这样的叮嘱还是几年前在庙会上扛不住寒冷买面茶的时候。不过这杯全新奶铁确实比一般拿铁更香甜顺滑，奶味也更浓郁。

▲正在制作“黄金圈”的咖啡师

饱妹想不通，为什么看着好似没有新成员加入的这一杯咖啡能这么好喝？带着疑问和麦咖啡的咖啡师聊了聊，才知道这次麦咖啡是踏踏实实地把功夫花在了背后。比起配料的堆砌，他们更希望把心思花在咖啡豆和奶本身。

奶铁系列的咖啡豆选用麦咖啡独家定制拼配的M10+咖啡豆，这款咖啡豆由危地马拉、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达四国咖啡豆拼配而成，自带柑橘、焦糖、黑巧的风味，更荣获了“咖啡界奥斯卡”的2022 IIAC金奖认证。奶铁系列经历了长达一百多天的十三轮研发过程，最终才得以登上麦咖啡大舞台。