别丢别丢，果皮也是一道菜哦！

食材 ：

柚子皮、肉馅（根据个人口味调喜欢的馅料）

做法 ：

1、去掉柚子黄色外衣，把留有的白色表层切成大小均匀的三角形，然后在任一侧面划一道口子，用来装肉馅；

2、全部处理好后，丢进锅里，待水煮开立即关火，打开锅盖，待水温合适时，双手反复揉搓柚子皮，直到把柚子皮搓得如同海绵般即可。这时盆里的水已经一片浑黄。然后换清水，再搓再泡，反复三四次后，等再也泡不出黄水或试尝一下没有苦味即可。

3、先用手团一团肉馅，然后再放到挤干水分的柚子皮上，这样不易散。（也可在柚子皮上抹一点淀粉，这样肉馅不易从柚子皮内掉出来）

4、 锅内烧水，待水烧开后，放入柚皮酿、适量的盐，大火煮8分钟左右，再用小火焖一会儿，美味的柚皮酿就可以出炉啦！