腊汁肉夹馍做法，快来get!

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二、白吉馍

中筋面粉500g / 酵母7g / 泡打粉5g / 温水270g / 盐3g

1.面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水

2.揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）

3. 把面团揉成5厘米宽的长条，均分为6份

4.将小面团揉成长条，再擀成长方形。卷起来竖立，再慢慢往下压，压成1.5厘米厚的饼

5.平底锅开火，加热，放入面饼，中火烙至带点黄色，转烙另一面

6.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可

小贴士：

1.腊汁肉的炖制时间较长，嫌麻烦可以用高压锅压制20分钟，然后开盖小火炖煮30分钟完成

2.腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮，就形成了老汤，风味更佳（老汤短时间冷藏保存，长时间冷冻保存）

3.白吉馍烙好后入烤箱烘烤，模仿了饼炉的内膛烘烤功能，可以使白吉馍做好后外酥里软

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