飞行检查出的这些问题，你的企业存在吗？

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（四）企业生产现场管理欠到位。蒸煮锅内半成品辣酱未及时清理，不符合 GB14881中6.1.3条款 应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度，确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果，定期对执行情况和效果进行检查，发现问题及时整改的要求。

（五）渗透间温度显示器损坏、顶面墙面装饰材料存在脱落情况，不符合 GB14881中6.2.1条款 厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新；厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时，应及时修补的要求。

（六）食品安全事故应急预案文件欠规范且未及时修订，制度文件中缺少食品安全管理人员培训制度，不符合 GB14881中13.1 条款应配备食品安全专业技术人员、管理人员，并建立保障食品安全的管理制度和 13.2条款 食品安全管理制度应与生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应，应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度的要求。

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产品追溯及不安全食品召回

产品不合格召回制度欠规范。召回记录资料不全，不符合 《食品召回管理办法》中第28条 规定。

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