辛苦你了，来干饭吧。（微信文章未删减版）

年前怎么可以这么忙？

我最近马不停蹄的轮番转，打算趁过年前把工作全都安排好。每天一睁眼，看到密密麻麻的日程，都快有了PTSD。

也许此刻在看这篇推送的你，也跟我一样。

以我的经验来说，越是这种时候，越是要好好吃饭。它能让你暂避烽火，补充能量，重新感受生活的美好。

今天这一篇，送给每一个想要干饭，却又担心不够低脂健康的朋友。

成年人的世界处处充满了不自由。但今天，你是自由的。

这一碗，算是石锅拌饭的健康版。

杂粮富含膳食纤维，是绝佳的主食，不仅促消化，饱腹感也强。一般人会觉得杂粮粗粝难咽，但跟丰盛的配菜一结合，反而成了美妙的口感。

牛肉和时蔬落在秘制酱料里，萝卜豆芽脆口、菠菜菌菇软嫩，是维生素完美均衡的一碗彩虹🌈。

酱是一碗中热量较高的部分，但是也是让幸福值x10的秘诀。秘方我都写上了，但严格减脂的人要控制放的量。

最后的灵魂，是打个荷包蛋，戳破溏心看它慢慢渗入米饭，多少碗都吃得下。

（我用的是无菌兰皇蛋）

暂时放下一切，好好吃饭吧。

美味杂粮拌饭

1、杂粮米洗净，杂粮和水按1:1的比例倒入锅中，再加少许食用油，进电饭煲按煮饭键煮熟。

2、150g牛肉（这里我用的是牛里脊肉）放入冷水锅中，大火煮沸后撇去血沫，继续煮至熟透。

3、半根胡萝卜去皮切丝，半根西葫芦切丝，3朵香菇洗净切片，煮好的牛肉切成丝。半把菠菜、半把豆芽洗净。

4、将处理好的蔬菜分别放入沸水中焯熟，捞出备用。

5、碗中放入2勺韩式辣酱、2勺生抽、1勺芝麻油和1勺白芝麻，调匀备用。

6、锅中倒少许油烧热，磕入鸡蛋后转小火，煎至蛋白部分全部结起后，关火，溏心荷包蛋完成。

*鸡蛋要用可食用的无菌蛋，当然，还是可以按自己喜好煎至熟透。

7、碗中舀入煮好的杂粮米饭，依次码上各类蔬菜和牛肉。

*不同杂粮米做法：

黑米、糙米：提前泡2小时，可跟米混合，每样占整碗1/4即可。

小米、藜麦：不用提前泡，可与大米同煮。

8、放上煎好的荷包蛋，淋上酱汁，完成。

人生被时间紧紧追赶不得喘息

但此刻干饭的你，是自由的

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