【滋味】入口香糯！上海的早餐哪能少了TA（微信文章未删减版）

上海的早餐，少不了一份糯米烧麦！

柔软且有韧劲的外皮包裹着香糯的内馅，一口下去，唤醒一整天的能量。今天，就让我们跟随大厨一起，看看在家如何做出香喷喷的糯米烧麦～

糯米烧麦

视频时长49秒，建议在WiFi环境下观看

材料

浸泡8小时的糯米、去皮夹心猪肉糜、姜、葱、胡椒粉、食盐、鸡精、生抽、老抽、糖、食用油

做法

1.取一斤泡了一晚上的糯米，水沥干，蒸30分钟（糯米要分散一点，不然蒸不熟）

2.锅中倒入食用油，加入两片姜，把姜片熬香

3.继续下肉末120g、加入糯米

4.加入胡椒粉、食盐、鸡精、生抽、老抽、糖，炒制后关火拌匀

5.撒入少许葱花，出锅，馅料部分完成

6.趁热将馅料包入买来的烧麦皮，中间部分捏薄点，底部大一点，头部小一点

7.上笼蒸五分钟左右，出锅

完成

- 厨师简介 -

厨师照片.JPG

丁纯，上勤餐饮公司面点师，从事点心制作15年。

皮薄馅糯，入口留香

快做起来吧～

编辑：孔祥如、陈家南

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