正文
东钱湖又称钱湖、万金湖，是浙江省著名的风景名胜区，距宁波城东15公里，湖的东南背依青山，湖的西北紧依平原，是闽浙地质的一部分，系远古时期地质运动形成的天然泻湖。被郭沫若先生誉为“西湖风光，太湖气魄”。
东钱湖开凿至今已有1200多年历史，经历代开浚更具风采。唐天宝年间（744年）鄮县县令陆南金率众修筑坝堤，这以后王安石、李夷庚、吕献之等历代地方官除葑清界、增筑设施，使之成为综合利用的水域。
“人生在世，吃喝二字”，这话糙理却不糙。来鄞州，组一场畅享美食的不散宴席，以吃货的名义，用最轻松的方式，挖掘生活赋予的乐趣，慢慢寻觅，让饕餮美食，轻松生活，没有什么比享受美味的食物更能慰藉心灵了。
推荐一：小八鲜
古镇瞻岐，背山面海，河田交错，占尽天然优势，彰显山水气韵。在这里，海鲜是家家户户餐桌上必不可少的美食。对于海鲜的烹饪，瞻岐人有着自己独特的技巧。“生熟咸烤糟干、煮煎蒸盐酱醉”，这一看似简单，实则是最大限度地保留住了食物“本鲜”的技巧，能让“原汁原味”的美食，瞬间拨开你的味蕾。
宁波人大都听闻过瞻岐海鲜、瞻岐美食的名气，也吃过不少，却不知瞻岐人曾对当地的美食进行过评选，选出其中八样独具“鲜味”的瞻岐名菜，并称为“瞻岐小八鲜”。这八道菜，每一道都让人百吃不厌。

敲骨浆、红膏蟹糊、乌葱烤麦鱼、雪菜马鲛鱼、卷金龙、红烧望潮、倒垛蛏子、桂花泥螺，这八道当地人桌上的佳肴，正是对食物“本鲜”和“原汁原味”的最好阐述，故被称为“瞻岐小八鲜”。
在“瞻岐小八鲜”中，除了敲骨浆，其他七道菜的食材都取自大海。麦鱼、望潮、泥螺、蛏子、玉秃鱼、蟹、马鲛鱼，这些大海里的美味，经过瞻岐人或烤、或蒸、或腌、或红烧的简单烹饪技巧，成为一道道独居风味的海鲜大餐，让人垂涎三尺。
天天都能吃到海鲜大餐，其独有的鲜味，让人百吃不厌，是海边人的幸福感。而这，或许也就是大家羡慕沿海城市人的其中一个原因。2016年，瞻岐镇从当地多道美食中，最终选出敲骨浆、红膏蟹糊、乌葱烤麦鱼、雪菜马鲛鱼、卷金龙、红烧望潮、倒垛蛏子、桂花泥螺这八道菜，成为‘瞻岐小八鲜’，不仅仅是因为它们鲜嫩软滑、原汁原味，还并一步发扬了乡味。
如今，在瞻岐，“瞻岐小八鲜”的八道菜几乎家家餐馆都会做，但真正能一次性吃到这八道菜的时节和餐馆并不多。因此，如果想吃到正宗的“瞻岐小八鲜”，最好先向餐馆预定。
推荐二：梭子蟹
梭子蟹，俗称白蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子。立秋刚过，时值开渔，梭子蟹迎来了一年之中产量最多的季节，宁波人的餐桌上，多了这道美食。煮熟后的梭子蟹外壳红似火，肉质白似雪，轻咬一口，蟹肉的香嫩混合着海水的自然咸味，透着浓浓的鲜味。

自古以来，不少文人墨客对螃蟹亦有独特的宠爱，宋代陆游曾写道："传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。"意思是刚动手挖开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持着大螯喝着酒，昏花的老眼也亮了起来，真可谓嗜蟹近痴。
爱吃蟹的人，蟹的全身都是“宝贝”。蟹的“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，色彩鲜艳，鲜美而香。

梭子蟹的吃法各种各样，通过蒸、煮、炒、腌制等各种制作手法，表达着对它的喜爱。肥嫩长膏的母蟹最适合腌咸蟹或做蟹糊，腌制后的蟹肉晶莹剔透、蟹黄橙亮，让人垂涎欲滴。较肥的公蟹用来清蒸，趁着热气未散，打开蟹壳，阵阵香味袭来，大嚼一顿，着实味美。相对较瘦的蟹，则可用其来煮羹，最常见的莫过于丝瓜白蟹羹了。
推荐三：糖桂花
桂花，中国传统十大名花之一，早已在中国古代的咏花诗词中占据重要的一席之地。正因如此，桂花制成的美食，总自带着儒雅和娴静的气质。

不同于其他的桂花美食，由桂花和糖拌和而成的糖桂花，它就是一种绝妙的天然添加剂，放入汤圆、元宵、酒酿圆子、番薯年糕、绿豆汤、木莲冻等甜品，抑或各色传统糕点中，也让为这些美食赋予了金秋桂花特有的气质与韵味。在鄞州许多农村，人们也喜欢在包汤圆、做金团时，把糖桂花加入馅料中，一口咬下，香甜可口。金秋时节，丹桂飘香。制作糖桂花正当时。
推荐四：李家洋榨菜
“好看不过巧打扮，好吃不过咸菜饭，榨菜过泡饭，味道交关赞。”这句宁波老话，是人们对李家洋榨菜的赞誉。李家洋榨菜是五乡镇李家洋村的特产。李家洋人腌制榨菜，用的是老法子，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆，还有一股沉郁绵长，经久不散的香味。
李家洋榨菜讲究三腌三榨的古法技艺，是腌制榨菜的核心工艺。所谓三腌，就是在瓦缸中经过三次腌渍，每次间隔时间都不一样，而每次腌渍后经过的脱盐压榨就是三榨。
通过三腌三榨，榨去盐菜块苦水，还原榨菜的天然柔韧，再添加一定比例的食盐、辣椒粉、干草粉、花椒等，更将各种天然香料的香气和榨菜腌制发酵产生的香味物质融合在一起，形成了李家洋榨菜“鲜香嫩脆，爽口下饭”的风格特点，在全区农特产品中脱颖而出。

李家洋的榨菜，凝聚了李家洋人的匠心，它的味道，不是袋装丝状榨菜能媲美的。这种榨菜切片或切丝，用热油炒过之后，原来的味道便爆发了。清晨一碗泡饭，就一口榨菜，留香于口齿，人生再闲适不过。
