今日惊蛰 | 真不是吓你，山西人赶紧捂好这4个地方！

梨=离

开春即开始离家创业

惊蛰 吃梨源于何时，记载查无，但祁县民间却有一则代代相传的故事。

闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。

雍正年间，十四世渠百川走西口，正是 惊蛰之日 ，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。 今日惊蛰 你要走西口， 吃梨 是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名"长源厚"。

后来走西口者也仿效 吃梨 ，多有"离家创业"之意，再后来 惊蛰日也吃梨 ，亦有"努力荣祖"之念。

代县有"金酥梨"，曾在我国西北地区四省梨鉴定会上被评为第一名，堪称山西省水果名产的后起之秀

原平同川河两岸的"同川梨"，民间称为"东山摇钱树"，有传统的梨花庙会，据碑文记载起源于北魏年间，距今已有一千五百多年的历史，还有唐代梨树存活至今者数株。如今"十里香风吹不断，万株晴雪绽梨花"的原平东社乡已成为全省最大的产梨区。

上党梨最有名者当数高平大黄梨，其中以陈区镇所产的最为名优，俗称"铁炉梨"，相传隋朝时就为皇室贡品，以此开发的厦普赛尔黄梨汁，亦小有名气。