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就在前一日，同样来自上海的新能源工程机械制造商博雷顿也在港交所敲响了上市钟。上市首日，博雷顿股价高开超50%报29港元，当日总市值一度超百亿港元。上海监管局数据显示， 截至2025年3月末，上海资本市场各类市场主体共计2523家，体量位居前茅。其中，上市公司447家，占全国的8.26%；新三板挂牌公司415家，占全国的6.81%。
显而易见，“上海板块”这支队伍还在日益壮大。
如品牌名“沪上阿姨”所示，沪上阿姨的故事始于上海。
不过，沪上阿姨的创始人单卫钧和周蓉蓉夫妇俩却并非上海人，而是来自山东。在下海创业前，单卫钧和周蓉蓉曾在安利、雅芳等大型企业进行过销售工作。有份安稳工作平淡生活十余年后，单卫钧和周蓉蓉夫妇俩在上海却看到了茶饮市场的巨大潜力，在当时消费者对于健康、多元化的茶饮需求还未被完全满足。
于是，夫妻二人萌发了创业的想法，并毅然决定辞去稳定的工作，卖掉房子和车子，举家从山东南下到上海创业。
2013年，单卫钧和周蓉蓉在上海人民广场租下了一间25平方米的小店，开出第一家沪上阿姨——他们创新性地将谷物融入茶饮，以血糯米奶茶为招牌，主打“奶茶+五谷”的健康组合。其中，“血糯米红豆奶茶”是店里的爆品，7元一杯的定价让无数消费者为之心动，一天能卖出3000杯，首月营业额便突破了30万元。
一个新品牌刚进入市场便有三十万营业额的成绩不仅仅归功于上海人民广场优良的地段，更是因为沪上阿姨创始人为了避开同质化竞争，把血糯米、红豆、青稞、燕麦等融入了奶茶里，在大同小异的台式奶茶店里找到了自己的立足之地。
也因此，名字来源于上海老弄堂沪式茶饮的“沪上阿姨”，在上海奶茶界过得风生水起。
2015年前后，不满足于只做一家上海本土奶茶品牌的沪上阿姨开始开放加盟，主要向长三角地区扩张；2017年，沪上阿姨启动全国化布局，走出长江三角洲地区，进入华中、关中、华北、东北等地；2019年，单卫钧察觉到消费者对于水果茶饮的需求逐渐增加，果断将五谷茶与水果茶相结合，推出水果五谷茶。同时，品牌进行了全新升级，包括更换品牌logo、更新门店形象等，以更符合年轻人审美以及当下的消费潮流，为品牌注入新的活力。
据单卫钧过往公开演讲可知，沪上阿姨在彼时的转型是全国化扩张的必然趋势。一方面，五谷茶饮在天气寒冷的北方大受欢迎，但在南方市场接受度一般，营收增长受到了地域的极大限制；另一方面，水果茶在那几年的热度居高不下。于是，随着水果茶消费逐渐成为市场新宠，沪上阿姨也顺势而为转换赛道，升级为全新的鲜果茶战略。
2020年，沪上阿姨完成了A+轮融资，进一步推动了品牌的发展和扩张；2021年，其推出的“鲜果茶系列”成为爆款，单月销量突破100万杯；2023年，沪上阿姨增长势头迅猛，旗下品牌门店量一年增长46.8%，到年底时门店数量为7789家；2024年，沪上阿姨递表港交所启动上市；2025年，沪上阿姨成为继奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬后，第六家新茶饮上市公司。
有意思的是，尽管沪上阿姨发家于上海，但沪上阿姨这个品牌却主打“下沉市场”。
沪上阿姨的品牌定位于中端茶饮市场，产品价格在7-16元之间，主打高性价比，精准地瞄准了庞大的下沉市场。
如沪上阿姨所言，“我们战略性聚焦于下沉市场，按门店总数计算，我们在中国下沉市场的中价现制茶饮店品牌中拥有强大市场地位。我们对在中国下沉市场的门店营运、人员管理及消费者偏好方面积累了丰富经验，使我们的加盟商能够更有效率地进入该等市场。中国三线及以下城市的现制茶饮店市场按GMV计为2023年至2028年期间最大且预期增长最快的细分市场，未来增长潜力巨大。我们在该细分市场的专业知识及成功往绩使我们处于有利位置捕捉重大未来机遇。”
与喜茶、奈雪的茶等高端品牌形成鲜明对比，沪上阿姨“高性价比”策略使其在二三线及以下城市具有较强的竞争力，能够以较低的成本提供品质优良的产品，满足消费者对于美味和健康的需求。
随着上市钟声响起，12年前一家只有25平的小门店，现已成为一家拥有9176家门店的茶饮上市企业。身后耕耘多年的创始人单卫钧和周蓉蓉夫妇，也于今日收获一个百亿IPO。有意思的是，茶百道同样是“夫妻档”。
