时食记 | 处暑时养 乡味分享（有奖征稿）

佟园食堂

瓜条白菇炒牛柳

（研发厨师：李欣）

制作过程

1.黄瓜切条 ，白玉菇去蒂洗净， 牛柳切片 小米辣切段备用；
2.牛柳滑熟，锅内留底油，下葱姜蒜煸香；
3.放入黄瓜条、白玉菇炒制断生；
4.放入牛柳、小米辣，加东古酱油、盐、白糖、调味；
5. 淋少许香油即可。

黑米银耳粥

（研发厨师：李欣）

制作过程

1.将银耳涨发后撕成成小朵，黑米、薏米、枸杞洗净备用；
2.锅内放水，放入银耳，小火炖煮；
3. 放入黑米、薏米煮至成熟使其软烂；

4.最后放白砂糖、枸杞 、糖桂花即可。

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