摆脱厌食症后的她，成最红素食女神

昏黄而温暖的小吊灯挂在墙壁上，

干净的白桌布，简单的白桌椅。

人们在觥筹交错间交杯谈心。

这里坐着的，

有梦想婚纱设计师Vera Wang，

普普艺术家彼得·马克斯，

《欢乐合唱团》女主角丽亚·米雪儿...

这些日进斗金的精致纽约客们，

居然花费一晚上的时间坐在这儿，

等着一个人——Daphne Cheng，

纽约最炙手可热的素食大厨。

她在纽约翠贝卡公寓里，

 每周两场的“晚餐俱乐部”（SupperClub），

想要吃上一顿得提前一个月预约，

任你再大牌的明星都只能慢慢等。

靠一手好厨艺俘虏纽约客的Daphne，

又怎会想到，

她从前的生活一直濒临崩溃边缘。

总会遇到你所深爱的，

点亮原本死沉的生活。

出生在芝加哥的Daphne，

父亲是上海人，母亲来自广东。

本帮菜与粤菜可谓是中国菜的佼佼代表，

但小小的Daphne并没有对中菜感兴趣。

但作为一个典型的ABC的Daphne，

更多的是与同龄的孩子一样，

吃吃汉堡薯条，喝喝可乐，沾沾黄油...

直到十几岁的Daphne长成一个胖妹，

青春期的孩子特别敏感，

对于自己的外形感到深深地自卑，

甚至连把食物放进嘴里这件事，

都使她有了罪恶感。

所有食物在她的眼里都是恶魔的诱惑。

过度节食的结果，

是接连而来的心情低落与厌食症。

当有一天，

她站镜子前看着瘦骨嶙峋的自己

不禁失声，一下被吓住了。

“镜子里的人是谁？”

“我认识镜子里这个人吗？“

”这真的是自己想要的样子吗？”

“我要怎么做才能帮自己？”

Daphne决定自己做饭，

来让自己重新吃东西。

她阅读许多关于营养健康的书籍和文章，

收藏了各种特色的菜谱来做素食。

高中毕业后，

她考上了名校加利福利亚大学。

如果她按照父母所愿，

这一路下来的未来，

便是成为一名律师或医生，

从事着人所羡慕的职业。

然而大一课程结束后，

她却毅然选择了退学，

成为一名“纽漂”。

比起成为别人眼中的“好孩子”，

倒不如过一个为自己而精彩的人生。

先是在康奈尔大学，

考取了营养学证书；

又到厨艺学校进修厨艺。

在纽约的5年时间里，

搬家了8次。

最后她选择纽约一处高端富人区，

因为这里的人会对她的素食更感兴趣。

Daphne毫不犹豫地拿出全部积蓄，

把那间小公寓租下来，

每天晚上为陌生人做饭。

把这个小素菜馆命名为Suite ThreeOhSix，

正是她公寓的门牌号306。

美好的食物让美好的人相聚。

食客们坐在一张长桌前，

等待陌生人的时候彼此交流，

从陌生到交心，

一顿饭的时间找到同好的人。

2道前菜，1道汤，2道主食，2道甜品，

分量虽小，种类却多，

更重要的是，这全都是Daphne的创新菜式。

一年半的时间，

用户从华尔街的白领高管到时尚圈达人，

竟不知不觉已经服务了4500多名食客。

连《福布斯》、《华尔街日报》等

各种媒体杂志都纷纷报道。

与其说Daphne是一名厨师，

倒不如说她是一名“蔬菜鉴赏家”。

纽约大大小小的菜市场都留下她的身影，

每天早上亲自采购新鲜的食材，

从小受妈妈耳濡目染，学会“不时不食”，

选择当季的食材新鲜而美味。

“在局限中创造可能。”

许多人认为蔬果的味道，

没有肉类的丰富。

但其实美味与否，在于搭配。

“不同的食材有不同的味道和颜色，

将每种食材安排不同的质感，

出来的菜品才会让人心仪。”

春天一把嫩绿的豌豆苗；

夏天一碗清心西瓜汤；

秋天的南瓜和紫甘蓝抚慰了微凉；

冬天，来一场素芝士宴。

不同季节不同食材，

使得每一个来到这里食客，

都对即将上桌的美食充满期待。

3年间，Daphne创作了

800道完全不同样的素菜菜式。

Daphne不单单只在公寓里做饭局，

更在公开厨房表演“厨房秀”，

让食客既能大饱口福又大饱眼福。

在屋顶做一场场露天派对。

在纽约美食圈越来越出名的Daphne，

在2014年初受邀参加纽约美酒美食节，

成为整个美食节最年轻的女厨师。

也因此遇到了Ravi DeRossi这个伯乐。

来头不小的Ravi DeRossi，

是纽约上东区经营着数家餐厅的美食达人。

当他品尝了Daphne的创意素菜，

立即决定邀请Daphne

到他的酒吧Mother  of Pearl当新主厨。

俩人花了一个月的时间，

才定下来全新的素食菜单。

一经推出，Daphne的忠实粉丝纷纷前往。

更有投资人赏识她的才华，

决定投资她的新餐厅。

而此时，走出厌食症，成为厨师，

Daphne的美食之路才刚刚开始...

在最美的年华，

做最快乐的事情。

每一道料理都是日后最美的回忆。

朱莉的美味厨房

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