西红柿再次成为关注对象！医生再三强调：吃番茄时，要多注意这5点

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另有研究表明，龙葵碱的化学性质非常稳定，普通加热手法（炒、煮）根本“歼灭”不了，即使 深度油炸 （170℃以上）也只能分解一部分，并 不能去除所有毒素 。

所以，为了健康，青番茄还是别吃为好。

即便是红熟的西红柿，也不能大意。如果果皮上出现褐色或黑色斑点，很可能是被交链孢菌感染了。

最开始你会看到一些 小小的褐点 ，随后慢慢变大，成了不规则的 黑褐色霉斑 。

这种霉菌也会产生毒素，吃了容易诱发 哮 喘 、皮炎 等过敏性反应，还会削弱人体的免疫功能， 影响免疫系统正常运作。

更严重的是，部分毒素或会对生殖系统产生不良影响，导致 生育能力下降。

长期接触还可能诱发 慢性疾病 ，甚至存在 致畸 和 致癌 风险！

而发表于《食品安全质量检测学》上的一项研究显示，即使切除了长黑斑的部分，外延 2cm 之内仍能检测到交链孢菌毒素。

这说明简单去除表面斑点并不安全，一旦发现西红柿有黑斑，建议直接扔掉！

除了避雷以上两种西红柿，一些特殊体质人群在吃西红柿时也要格外注意。

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