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酸奶,你的营养价值究竟有多高?

健康温州  · 公众号  · 浙江  · 2017-07-21 16:30

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02

B族维生素的良好来源


在酸奶灭菌、发酵等生产工艺过程中维生素会被破坏,但酸奶中含有的其他有益菌会合成维生素,因此仍是B族维生素烟酸、维生素B2、B6、B12的良好来源。


03

生物利用度高


酸奶pH偏低,使钙、镁等矿物质呈离子状态,提高了人体对矿物质的生物利用度。


04







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