泉州假日：礁石海浪，钟楼之声

没想到我还做了件画蛇添足的事情：去了一趟 健身房 。除了黄昏时的蓝紫色天光，让我在健身房里呆了一个多小时的，还有一整套被设计得天衣无缝的 NOHRD 健身器材。这几乎是最能体现这家酒店 选品质量 的角落，我鬼鬼祟祟地着迷于此——那种我看到品牌官网上写着“FITNESS. DESIGNED”之类的口号而高度认可，实际上看到价格后却只能愤怒地关掉页面的东西。

告别七栩礁石，再花一个多小时的路程来到泉州 七栩钟楼酒店 （ KAIPUU BELFRY ）。我利用这段时间观察窗外的景色，云层低矮丰富，让人意识到离海很近；城镇在绿色丘陵间绵延，最鲜艳的颜色往往来自庙宇宗祠。一种神明保佑、生活富足的地区印象。

泉州 市区没有太多高楼大厦，出现在闹市视野中的这间酒店，前身是泉州历史建筑“ 泉州钟楼百货大楼 ”，这几个大字至今还保留在建筑外墙上——那可是 1979 年 10 月就开业的百货大楼，可想而知—— 没有比这更中心的位置 。

后来知道，在建筑内部，保留了许多上世纪百货大楼的风格痕迹，比如也许在全国范围内都会令人感到似曾相识的蝴蝶梯。

第一印象就是看到了泉州老城区 士绅化 的进程。主要是因为酒店一层是早咖晚酒的 Bar Lotus 和一家生活方式买手店，后两者是士绅化 ABC进程（Art galleries、Boutiques、Cafes） 的标配。

经过修复改造的七栩钟楼成为“ 全球奢华精品酒店 ”（Small luxury hotels of the world）的一员，跟前就是泉州著名的 钟楼 ，亦面向这座“世界文化遗产城市”中最具标志性的西街和 开元寺双塔 。

室内设计同样由 谢柯 完成，据说是将泉州城市中的色彩“琉璃蓝、碧色和砖红，庙宇的色彩按照不同比例呈现于各房间，瓷、锡、编、木、漆等传统工艺与当代风格碰撞”，这些设计元素在进入酒店大堂时就已经映入眼帘。

我也是在大堂窗户旁收获了“第一眼的泉州”——竟然是互联网印象中泉州的样子——还看到了设置在前台旁的快闪柜台（陈列着闻献的产品，落笔时陈列已经变成东边野兽的产品）、餐厅于下午开放的下午茶体验和正在茶室里举办的主题分享会。整个大堂楼层还因为户外花园的加入，让酒店的私密空间和城市公共空间的 边界更加模糊 。

值得一提的是，我游览屋顶花园的时间恰好是正午，酒吧尚未营业。在那里，绝对的高光时刻并不是一览无余的城市风光，而是遥远山顶的 郑成功像 ……那雕像过于宏伟，相比人造奇迹更像自然景观，有一瞬间我还以为那是从山尖升起的云朵。

我是不是说过，一个人初到酒店时捕捉到的城市景观，将会直接影响这趟旅行的感受。

在泉州，我当然是开心得不得了，毕竟见过大海，运气就不会太差，我不仅在礁石就遇到了饭搭子（编号223:嗯？你说的是……）到了泉州，还遇到了 杂鱼 ，北京“杂鱼治”的主理人，其实他自己就是福建人，和七栩也有合作。

钟楼的中餐厅叫“ 蚌壳 ”，是一家旨在融汇传统地域特色与创新烹调技法的当代闽南菜餐厅 。我告诉他，我在餐厅用过的晚餐里，最喜欢的菜是鸽子——用“姜母鸭”的做法烹饪的鸽子。

但到了第二天中午，他还是决定带我们一行人去吃“真正的”姜母鸭，于是我们来到了“ 忠记盐烧番鸭 ”。其中的 每一道菜看上去都很家常，并且和泉州给人的感受匹配： 不端着，但好 。