专栏名称: 懂茶帝

客观、中立地回答您关于茶的问题：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化。

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51好读 › 专栏 › 懂茶帝

政府已禁售，千万别买这种铁观音！

懂茶帝 · 公众号 · · 2017-10-25 20:56

正文

陈老师简洁明了地得出了这个结论，“ 机压 ”、“ 不是正宗内安溪 ”，这是为什么呢？

机压

在制茶过程中，属包揉这道工序最累、耗时最长、人力最多。所以为了降低人力、时间成本，压茶机被制造了出来，替代传统铁观音制作的包揉工序。

▲ 压茶机

▲ 传统手工包揉

机压的弊端

使用压茶机制茶，虽然比传统的包揉减少90%的耗时，但其代价是生产出来的茶叶饮用体验非常差。

因为压茶机会将茶叶压扁， 茶梗与叶脉会被压得破损 ，这样会把茶梗与叶脉中的茶汁压出，浸在茶叶表面上， 破坏了茶叶内含物质 。

这使汤水、叶底、口感都比传统差很多，

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