“福田最能打的牛排，但总被忽略”

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选用1KG的A2和牛战斧，取自肋骨的牛肉，集瘦肉、肥肉、筋和骨头于一体，热盘上桌，滋滋作响，让人食欲大开。

在黄油包裹下，肉汁被锁住，奶香渗透到了肉里。不需要再进行过多调味，简单撒上胡椒盐，感受牛肉的鲜甜，店里的超大胡椒研磨棒也是来用餐不容错过的仪式感。

（Ⅱ） / LA.Prime

「 黄油熟成澳洲和牛M5红屋T骨  」

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选用澳洲 M5 和牛，红屋 T 骨来自牛腰脊， T 型骨头一面是里脊，另一面是牛外脊，也就是一面是更嫩的菲力，一面是更有嚼劲的西冷。

雪花密布的大理石纹，被黄油包裹下，更突显奶香，口感鲜嫩，吃起来涎水满溢。搭配 4 种蘸料：牛骨汁、香草酱、芥末籽酱，还有胡椒盐，各具风味。

（Ⅲ） / LA.Prime

「 招牌慢烤整切澳洲谷饲西冷M5  」

选用澳洲谷饲 M5 西冷牛排，西冷牛排以肉质细嫩多汁著称，将牛排低温 55 度慢烤 5-6 个小时，整 切上桌， 这样烹饪最大程度突出了西冷的特点。搭配牛骨汁与土豆泥，感受肉汁在口中的多重口感。还可以选择加半只龙虾搭配，体验海陆两种风味的融合。

（Ⅳ） / LA.Prime

「 惠灵顿牛排  」

小小一块惠灵顿牛排，却非常考究厨师的功力，选用澳洲菲力M8，再将伊比利亚火腿、鹅肝、黑松露蘑菇酱等食材层层卷着牛排，外层包裹标志性的酥皮，烤制的过程同样非常考验师傅的功夫。咬开酥皮，感受食材在口中逐层递进。

（Ⅰ） / LA.Prime

「 海鲜冷吃大拼盘  」

不止牛排，他家的海鲜也值得一试，推荐这道“海鲜冷吃大拼盘”，能吃到 法国马奥伦 5 号生蚝、青口贝、法国北蛾螺、泰国虎虾 4 种海鲜。搭配的酱汁是自家做的蛋黄酱、红酒醋、辣椒仔 Tabasco ，各具特色，突出海鲜的鲜甜。

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