鲜货 | 肉食爱好者的理想零嘴，内蒙古第一美味！

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水草丰美， 牛的运动量也非常充足，自然长得特别 肥壮 ， 肉质厚实紧凑、瘦肉率高 。 只有这样做出来的风干牛肉，才不膻不腥、肉味浓郁、口感弹牙。

比如，市集里的 内蒙古特产店家“克兹部落” ， 一直 致力于把纯净健康的食材分享给每个家庭 。 他们店里的这款风干牛肉备受厨友好评，正是用 锡盟西部的苏尼特草原上的苏尼特散养牛 制作。

厨友 @happyJinnie 评价说：“超级好吃，比以前吃过的风干牛肉不知道好吃多少！”而厨友 @给点阳光就拼命灿烂 则说道：“牛肉干好吃，不是特别干的那种，所以很好嚼，不塞牙，没有很重的调料味，满满肉香，很喜欢。”

制作这款牛肉干的 蒙古族师傅 在当地名气很大，他 从小便随着爷爷和爸爸一起制作风干牛肉 。 40 年过去了，家传的手艺依然绽放着光芒，风干牛肉的味道始终如初。

师傅 选择 足龄的苏尼特牛 ，取用牛臀处的黄瓜条肉，涂抹料汁后自然风干 ， 再手工炭烤至深棕色，便成一块天然美味的牛肉干。

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