星爸爸看了会颤抖，这家连ins都抢着投资的咖啡店到底牛在哪儿？

正文

请到「今天看啥」查看全文

，因为这样顾客才能品尝到最佳风味”；

如果你赶时间，想买杯意大利浓缩带走，对不起，他不卖，因为他坚信 浓缩咖啡粉只能在研磨后的45秒内饮用 ，所以不能外带，只能在店里喝。

怎样，是不是很龟毛！很傲娇！

难怪他自嘲是个 “咖啡疯子” 。

James Freeman | 图 Bloomberg

你可能会说，哦，这样的人简直就是为咖啡而生的！那么再告诉你个更传奇的，在迷上咖啡之前， Freeman曾做了10年的古典单簧管演奏师 ，坚持每天清晨练习演奏。这份对于古典的喜爱蔓延到了他的生活方式里，也蔓延到了他做咖啡时一板一眼的自我要求中。

因此，在这个魔鬼老板的带领下，来到蓝瓶咖啡店里的顾客喝到的，不是一杯星巴克的“流水线产品”，而是一杯杯经过严选、烘焙咖啡豆，再由专业咖啡师仔细手冲和盛装的 “有灵魂”的咖啡。

图 blue bottle instagram

图 bluebottlejapan instagram

每一家店都像一件艺术品

有如此龟毛的老板，用脚趾头也能想到，蓝瓶咖啡的每一家店在装修上必然也是精益求精。

虽然蓝瓶咖啡发展短短十几年，却已经冲出了旧金山湾一带，把店开到了洛杉矶、纽约和东京。可以说是开一家火一家， 第一家海外店落地东京时，甚至出现了许多人顶着寒风排队3、4个小时也要喝一杯的轰动场面。

东京的蓝瓶咖啡 | 图 bluebottlejapan instagram

尽管蓝瓶在全球已经开了34家之多，但每一家店，创始人Freeman都会亲自设计，毕竟这么龟毛的老板，大概并不满意别人的设计风格吧......

Freeman在选址上很有一套，选的都是旧工厂、老仓库、歌剧院、艺术博物馆这类有故事或有格调的场地，再加上蓝瓶一贯简洁明快的色调，使得每一家店自出生时起就像是一件艺术品。

图 bluebottle instagram

图 interior design

加州，帕罗奥图

老剧院Varsity Theatre店

地址： 456，University Avenue，Palo Alto, CA 94301

位于加州帕罗奥图市的Varsity Theatre是一家有着50年历史的老剧院，曾见证了20世纪许多电影的璀璨星光。

蓝瓶咖啡在这里占据了一片美轮美奂的露台 ，白色的建筑、马赛克拼贴的地砖、墙壁上的绘画，加上好味道的咖啡，还有免费wifi提供！这里已经成了很多人扎根的理想工作场所~

图 uxul instagram

图 paloaltoonline

旧金山

现代博物馆店（已闭店）

为啥关门了还要拿出来说呢？因为这家开在旧金山现代博物馆房顶上的店，真的曾轰动了一小下，都是因为这块可爱的蛋糕：

图 insidescoopsf.sfgate.com

请到「今天看啥」查看全文