生活 | 天冷多喝汤，寒气跑光光！30种煲汤秘方，看着就香~

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要准备啥？

排骨320克、川贝母80克、蜜枣10  粒、姜2片、热水1500毫升

怎么煲汤？

1、将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用。
3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

7、 胡萝卜炖牛肉

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要准备啥？

胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量

怎么煲汤？

1、将牛腱洗净，切成条块状备用。
2、将胡萝卜洗净后切块备用。
3、将牛腱氽烫后捞起备用。
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

8、 龙眼肉莲子鸡蛋汤

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要准备啥？

肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。

怎么煲汤？

1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣。生姜去皮，切两片，南枣去核。
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

9、 番茄卷心菜牛肉汤

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要准备啥？

番茄、卷心菜、牛肉、油

怎么煲汤？

1、番茄洗净，切成方块。卷心菜择洗干净，切成薄片。牛肉洗净，切成薄片。

2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。

3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可。

10、 萝卜牛腩汤

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要准备啥？

牛腩、白萝卜、姜、八角、红枣、大葱、盐。

怎么煲汤？

1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净。

2、牛腩直接冷水下锅。

3、锅内加水大火烧开。

4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块。

5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时。

6、白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可。

11、 花旗参螺头汤

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要准备啥？

急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许

怎么煲汤？

１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。

２、红枣洗干净后去核。

３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可

12、 淮杞丹参乌鸡汤

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要准备啥？

淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许

怎么煲汤？

1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!

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