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第一次从东北朋友那里知道锅塌茄子这道菜，我是很不解的。
“为啥要叫锅塌？”
正经回答是：这是用锅ta出来的茄子，酥酥软软，不会特别水也不会特别油。
不正经回答是：好吃到锅塌了也得先救茄子，所以叫锅塌茄子。
东北家庭一般只需要2根茄子、再来点哈尔滨红肠和青椒，一锅端出，包着生菜吃到飞起。
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“东北大饭包”简单粗暴，却能让你体会到惊人的满足，这大概就是东北菜的魅力。
春寒料峭又不想大鱼大肉的日子，让暖和又绵软的“锅塌茄子”拯救你吧。
下拉，你也能拥有属于你的“东北姥姥”。
1、2根布茄子洗净，每根切成两段，放入锅中，再淋入3勺食用油。
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2、先盖上盖子，然后再开大火，煎3-4分钟至茄子变软，中间需要翻面。揭盖，用锅铲按压茄子。
*重点：一定注意先盖上盖，再开火，中间需要给茄子翻面。
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3、再对半划开，煎至茄子绵软。
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4、加入150g哈尔滨红肠或午餐肉丁（不放肉，全素也很香）、40g青椒丁、1把香菜碎、1勺蒜末翻炒均匀。
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5、再加入1勺黄豆酱、1勺油辣椒、半勺老抽、1/3勺白砂糖翻拌均匀。
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6、倒入1碗米饭翻拌均匀。
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有点丑，但贼拉香
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包生菜吃快乐无边～
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“茄子~”
不愧是能带来笑容的蔬菜
🍆
想吃些更清淡的朋友，强烈建议你们试试这款葱油白灼汁，谁吃谁入坑。
炒蔬菜或者水煮个虾，加一点点就能让清爽的食材大放鲜美，不仅不会寡淡，还能保留营养，把自己和家人的胃照顾得妥妥的。
用前摇一摇，用它点蘸、淋汁、凉拌都可以。
推荐食材：虾、鲍鱼、生蚝、蟹肉、白切鸡、生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花、油麦菜等。
说一些细节：精选大王酱油做底料，葱叶少，葱白多的小香葱搭配洋葱、生姜低温熬制出浓郁葱油，在传统白灼汁基础上又添加了蚝油、酿造食醋，结合香辛料的使用，丰富了白灼汁的味型。
日常价29.9/2瓶，限时清仓价19.9/2瓶，戳图拥有👇
