别惹那些吃素的人，他们可不是吃素的！

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不仅是饮食中不能包括肉类、海鲜和奶制品，也不能包括通过动物生产的食物（比如蜂蜜），不能饮用通过动物产品过滤的酒类。除此之外，纯素者也不会使用动物产品及其副产品，比如皮革、毛料、丝、明胶等。

要求很严苛的纯素主义，现在却越来越成为欧美国家的一种潮流，Vegan这个1944年才诞生的人造词，也成了一种新兴生活方式的代名词。

而国外纯素主义者在宣传自己的理念时，主要是基于这些理由：

1、吃肉使人肥胖

这倒是大实话。以快餐文化盛行的美国来说，肥胖率过高一直是大问题。美国健康新闻网报道，如果不加以控制，截止到2020年，75%的美国人将受肥胖症困扰。

所以纯素主义者相信，吃素可以降低肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血压的风险。

有意思的是，一月份是纯素主义者心中举办纯素活动的最佳时期，因为很多人在12月的节日大餐后感受到了强烈的罪恶感……可见确实很多人会因为健康原因寻求素食。

2、杀动物太残忍了

纯素者的理念和动物保护主义是息息相关的。纯素主义者相信， 人类有道德义务避免引起其他任何生物的苦难 ，这也和一些宗教反对吃肉的哲学观念是一致的。

所以纯素者的宣传手段，也往往是展示现代肉食生产流水线上，动物遭到了多么残忍的优胜劣汰和宰杀手段。比如这部纯素主义的经典纪录片《从农场到冰箱》，讲了在鸡蛋产业，公的小鸡崽刚诞生不久就要被挑出来杀死——

活禽产业会用很暴力的手段把病禽、伤禽拍打致死——

牛奶产业会用很残忍的烧灼手段把奶牛的牛角去除——

豆瓣愣是把这片子给归到了恐怖片，不知道是巧合还是有感而发。

这种宣传片中体现出的对待动物的残忍，也契合了素食主义者的一句名言： “如果屠宰场的围墙是透明的，那么路过的人都会成为素食者” 。

同时纯素者也会呼吁对动物一视同仁，认为人应该像爱护宠物猫狗一样，善待其他动物，而善待的基本就是不去杀害、吃掉它们。

3、吃动物对环境破坏太大了

有很多研究都认为，不断发展壮大的畜牧业要为温室气体的排放和全球变暖负一些责。

荷兰纪录片《肉类真相》给出过这些结论：

每头牛一年所排放的二氧化碳，相当于一辆汽车跑七万公里的排放量。

所有荷兰人如果每周一天不吃肉，就可达到荷兰政府希望家家户户一年所减少的二氧化碳排放量目标。

南美洲约有四亿公顷的黄豆作物是种给牛吃的；如果是提供给人类食用，则只需两千五百万公顷就可以满足全世界所需。

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