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从事人才招聘的高先生表示，按照传统习俗，不少人都认为正月十五才算把年过完，那时候才开始出门找工作。但现在绝大多数歇业的餐饮企业都已经复工，所以出现了短暂的用工荒，预计元宵节后会有一定的改善。
武汉餐饮企业众多，缺工已经常态化。武汉市餐饮协会秘书长李望林介绍，平时行业整体缺工人数约2万人，节后达到了5万人。
企业放宽了年龄限制
为了招到足够的员工，不少餐饮企业都放宽了条件，并对福利待遇进行了提升。
红鼎豆捞招聘负责人黄女士表示，他们已经将求职者年龄限制从30岁放宽到了35岁，以期更多人来应聘。
“如果身体条件好，精神面貌佳，年龄大几岁也没关系，特别是服务员，年龄大一点的比20岁出头的年轻人服务更细致，眼里更有活。”采访中，多家餐饮企业相关负责人都对记者表示。
而湖北一家餐饮公司，更是将服务员的年龄放宽至50岁。前日上午，他们还接纳了一名47岁的求职者，马上将她就近安排到门店的服务员岗位上入职。
业内人表示，现在年轻一代的求职者，对于薪水的关注程度没有以前那么高，一两百元的差距对他们来说并不算大，他们更关心工作和生活环境是否舒心，比如宿舍有没有wifi、住宿环境是否宽敞舒适、同事关系是否温馨融洽等。因此，越来越多的企业开始从这些方面着手，通过完善细节来吸引90后的年轻求职者。
工资涨幅几乎每年10%
“节后不返岗，流动性大，是餐饮行业缺工的重要原因。”武汉市餐饮协会秘书长李望林介绍，餐饮行业工作辛苦，遇到旺季时劳动强度很大。往往大家都休息的时候，就是行业最忙的时候。现在的员工都很有个性，稍有不顺心就辞职不干，跳槽率很高，给企业用人带来很大影响。
记者获悉，武汉餐饮行业的薪资水平不算低。从2011年起率先实行工资协商制签订行业集体合同，规定了行业的最低工资标准，覆盖了全市4万余家餐饮企业。此后，基本每年经过劳资双方的协商，来确定工资的涨幅。
去年底，武汉市餐饮协会等部门集体协商，确定了武汉餐饮行业工资指导价位，与上年相比增幅为6%-10%，价位略高于15个副省级城市的平均价位，在中部6城市中处于中高水平。
“2016年，餐饮行业工资比上一年涨了约10%，员工拿到手的最低有3500元左右。”李望林介绍，武汉餐饮行业的工资不算低，集体合同的涨薪机制也保证了员工的利益。最近几年每年的涨幅几乎都在10%左右。
