面食是中国北方大部分地区的主食，一款好的面粉制作出来的面食口感柔韧、麦香味浓郁。吃了那么多年的面食，自以为对面粉应该足够了解了，直到亲自下厨了才发现：“原来自己对面粉一无所知啊！”![]()
为什么做的饺子皮这么容易就煮破了？为什么做的面条一点儿也不筋道，一煮就烂成糊糊了？为什么明明严格遵循了配方，做出的面包还是不太对呢？因为没有选到对的、好的面粉。而一款好的面粉，从土地养护、种子选择、种植过程到加工制作，每一个环节都蕴藏了出品者的无限用心。孝和林创办于2012年5月，位于临汾市北众村，义务开办传统文化培训班100余期，累计培训6万多人次。后来为了让人们能吃到放心的食物，为了给子孙后代留下碧水蓝天，孝和林开始了自然农业的探索，严格传承自然农法、发扬绿色农业。自然农法是依循大自然法则的农业生产方式，非植转基因作物种植，不使用化肥、农药、除草剂。而孝和林面粉所使用的小麦就是采用自然农法种植出来的小麦。酵素养地
酵素是以植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。酵素中的活性物质和有益菌可以维持土壤中的微生物平衡，分解土壤中有害物质。保持土壤健康、促进麦苗健康生长。而孝和林改良土壤，灌溉农田所使用便是酵素水。
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酵素水浇地：灌溉系统中央水池，浇地的水在这里加入酵素
通过酵素对土壤的改良，孝和林农场的土壤达到了国家一级标准（土壤环境质量标准），相当于自然保护区的土质。
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红色字体为孝和林检测数据
良种选择，杜绝转基因
孝和林采用的是自留种子和非转基因种子。自留种有着极强的生命力，营养丰富，蕴藏能量，遗传基因好，抗逆性能好，经过亲身的种植实践发现，小麦的自留种存放了三年以后，发芽率竟高达98％！
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生态种植，不使用任何化肥和农药
孝和林面粉所使用的小麦种植过程中不使用化肥，使用的是牛羊粪和酵素渣发酵而成的肥料，除草也是人工，牲畜和除草机除草，不使用任何的除草剂。为了阻止外界害虫和污染物的飘移，孝和林农场的四周还围有25米宽的香椿隔离带。
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石磨古法加工，无任何添加剂
孝和林酵素面粉采用石磨低速低温研磨，不会破坏小麦中的营养物质，最大程度保留了小麦中的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素E等各种营养物质。市面上的面粉大多数白得吓人，而孝和林面粉因为磨面过程中不添加增白剂、防腐剂以及各类添加剂，所以面粉颜色略微发黄，闻起来还有一股很纯正的麦香味，做成的面食口感更佳。
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