三伏天解暑圣品：绿豆汤的那些事儿！

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绿豆汤中含有丰富的多酚类抗氧化物，钾、B 族维生素的含量都很高，是纯天然的“维生素矿物质饮料”。从营养和健康角度来看，绿豆汤可比雪糕可乐之类的实在多了。如果连汤带豆一起吃，绿豆还可以配合很多杂粮（比如薏米、小米），是不错的主食选择。减肥的朋友不妨代替部分米饭吃，饱腹感超好。

但是，胃肠功能不好的朋友，不要吃太多豆子。绿豆的膳食纤维含量较高，对胃肠不太好的朋友来说，这会是一种“刺激”，吃多了可能不舒服，甚至会肚子痛、腹泻，还可能干扰到其它营养素的吸收。但煮成汤之后，特别是把绿豆煮得软烂好消化，总体来看，几乎不再会有“难消化”的情况。建议胃肠不好的朋友，喝汤为主，适量吃绿豆。喝冰镇过的绿豆汤当然可以，但如果喝太凉的会不舒服，那还是温度适宜的绿豆汤更好。

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

不能空腹喝绿豆汤

从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

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