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另一个变化就是——年轻人已经不是特别在意旧有标准评选出来的最佳餐厅了。可能是因为时代变化，人们愿意吃相对轻松的、没有那么隆重的、菜式更有想象力的的餐厅，也对食材和烹饪方式提出了更健康的要求。过去那种正襟危坐、菜式繁复、对厨师和食物都充满敬畏的会席
料理
大家现在都觉得好累好累，会选择更加轻盈愉悦的方式去进行。
3月25日，Visa于苏宁宝丽嘉酒店举办Visa非凡食客美食平台全球发布会
，邀请六位精通不同菜系的国内外大厨首度跨界合作，用时令春季食材打造“春江花月宴”创意菜品。同时，Visa现场发布非凡食客全球体验礼遇，并为六家新晋“Visa非凡食客餐厅”举行授牌仪式。
让我们来看看这一席充满诚意的春季菜单：
四色冷盘 by 外滩会
糖醋酥脆松板肉、马兰野菜石榴包、酱油鳗肉蛋黄卷、牛油果海鲜番茄，尽收江南春色。
钓鱼台酸辣乌鱼蛋汤 by 上海宝丽嘉 · 嘉府壹号
这道酸辣乌鱼蛋汤来头不小——这是嘉府壹号中餐厅与钓鱼台合作的完全预约制国宾宴席菜，每日仅设一席。嘉府壹号也是上海唯一能品尝国宾宴席的餐厅。
翡翠百花酿竹笙伴南非鲍鱼 by 澳门四季 · 紫逸轩
澳门四季酒店紫逸轩的行政总厨张志材，以经典粤菜和创意点心著名，非常考究选料食材和新鲜海产。这一次的新鲜南非鲍鱼和春季食材共同酿造出浓郁清甜的奇妙配比。
鸡油春笋蒸江白 by 外滩茂悦 · 新大陆
外滩茂悦新大陆餐厅的名厨杜才清师傅，把江白料理得出神入化。筷子掀起银闪闪的鱼皮一角，夹起鱼肚腩上的片状肉，鱼肉透明，饱含汁水—— 一切都在最好的火候分寸之间。轻抿，在荤鲜背后，捕捉到一丝春天的江水气息。
扒烟熏牛胸肉配早春时蔬，波特酒汁
by 上海宝丽嘉 · LAGO by Julian Serrano
