专栏名称: 詹姆士的厨房
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当川菜和西餐碰撞时,会擦出怎样的火花?| 川味沙拉

詹姆士的厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-04-01 21:28

正文

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豆瓣酱入锅后,将火关小,煸制出红油。


【4】 制作红油

将制作好的热油滤出,淋在辣椒粉上。

Tips


用热油浸泡辣椒粉,辣椒不会苦。



【5】炸馄饨皮

将馄饨皮放入油锅中炸,炸至酥脆的馄饨皮滤出油备用。



【6】切青椒

将青椒切片后备用。



【7】煸制“ 绿 油”

将适量的橄榄油倒入锅中,放入青椒、生菜叶煸制,使油变成绿色。


【8】滤出

将煸制出的“绿油”滤出备用。


【9】切番茄

将彩色番茄对半切开备用。








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