被赞“默尔索王牌"的“绿金杯”Patrick Javillier配额

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今天这家可谓是大有来头：

他被勃艮第权威专家、著名大师 Clive Coates称赞期为“默尔索之王（The King of Meursault）”；

世界三大酒评人、葡萄酒女神 Jancis Robinson将其列为《勃艮第鼎级酒庄》之默尔索典范， 与之收录的还有 老牌名家Lafon、Roulot、Coche Dury、Pierre Morey等， 酒友调侃为“默尔索酔强梦之队”；

甚至，就连酒标还跟远在罗曼尼村的超级名家“大金杯”Gros Freres et Soeur意外撞款；

为了更好区分二者， 酒友更是为其取名“小金杯”或“绿金杯”， 便是来自默尔索鼎级标杆—— Patrick Javillier。

庄主兼酿酒师Raymond Javillier则被酒评名家Neal Martin评为“默尔索发挥超级的酿酒师”， 他是村里善于思考的干白酿造者。不同于主流的单一园酿造，Raymond始终坚信“1+1＞3”，即清楚风土本身的酿酒师，用两个以上地块混酿会得到更高品质的葡萄酒。

在酿造上，Patrick也延续自己一贯的独有见解，譬如采用开放式发酵罐避免过早氧化， 大区级和村级均采用30%新桶陈酿， 特级园则采用一年以上旧桶熟成， 并且统一都陈酿足12个月。

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