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建立反食品浪费常态化机制推动全链条食物节约减损

粮油市场报 · 公众号 · · 2024-11-28 14:26

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《行动方案》对反食品浪费有多项制度安排，从顶层设计上调动各地政府、各单位反食品浪费的积极性。在全民节粮意识提升行动部分，将粮食节约和反食品浪费纳入文明城市、文明单位、文明校园等活动内容，把制止餐饮浪费有关要求纳入全面提高中央和国家机关党建质量行动方案和年度工作安排。针对机关食堂反浪费，全面推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，将反食品浪费情况作为公共机构节约能源资源考核等的重要内容。在保障措施部分，在粮食安全、乡村全面振兴等考核中突出粮食节约和反食品浪费要求，坚持党政同责、压实责任，融入日常、抓在经常。

特点之三：聚焦重点产品和重点场所

据《中国食物与营养报告（2022年）》《中国食物与营养报告（2023年）》，我国玉米、小麦、稻谷三个谷物的平均损耗率为7.0%，减损空间约3.2个百分点，以2023年三者产量合计6.3亿吨计，如措施到位，可以减少2023万吨粮食损耗；家庭消费和餐饮消费浪费率分别是5.0%、15.2%，餐饮消费是反食品浪费的重点领域。

《行动方案》聚焦粮食损失重点环节和食品浪费重点领域，坚持问题导向，有很强的可行性和可操作性。针对供应链损耗，《行动方案》聚焦粮食这个关键产品，充分考虑从“大田”到“工厂”各个环节，提出的各项行动措施有很强的可操作性。针对餐桌浪费，《行动方案》分别聚焦餐饮行业和单位食堂两个场所，提出针对性反浪费行动。针对餐饮行业反食品浪费，提出深化“光盘行动”，鼓励餐饮服务网络平台支持商户积极参与反食品浪费。