植物精油应用研究新突破：调控蛋壳品质（微信文章未删减版）

蛋壳品质是鸡蛋重要的经济性状和外观性状。日常生产过程中，由于蛋壳品质降低导致的蛋壳破损问题给家禽生产业和鸡蛋加工业带来很大经济损失。在产蛋后期蛋壳品质下降尤为严重，机械集蛋系统的使用更是增加了鸡蛋的破损率，并且由于蛋壳屏障功能减弱或缺失而导致微生物入侵（如沙门氏菌感染）也是危及食品安全的隐患之一。据统计，全世界每年由于鸡蛋品质问题大约有6-8%的鸡蛋损失。

研究发现：乱喂添加剂、日粮中缺少钙和磷、缺乏维生素D、缺水、温度过高过低、黄曲霉素中毒、甲状腺机能失调、换羽影响、长期连产、鸡龄过大以及子宫组织有机基质合成失调和免疫功能低下等都是导致产蛋鸡、特别产蛋后期蛋壳品质下降的主要因素。

因此，如何缓解或有效解决产蛋后期的蛋壳品质下降，是保障蛋鸡产业健康发展和提升蛋鸡养殖效益急需解决的产业问题，也是实现蛋鸡生产“产蛋期延长计划”亟待解决的瓶颈问题。大量试验表明：采用营养调控手段，在生产环节改善蛋壳品质，是目前减少蛋壳破损发生的有效措施。如：调节钙磷比例、补充维生素等相关的研究成果已广泛应用于生产实践。

除此之外，关于应用植物精油（植物醛酚）来调控蛋壳品质的研究成为一个新的研究领域。众所周知，植物中所富含的多酚类、醛类等活性成分，具有抑菌、抗炎、免疫调节等作用，也是抗生素替代策略中的一项主要技术手段；而在蛋鸡生产中的研究则发现：植物性酚类、醛类的使用能够改善蛋壳颜色和结构、增加钙沉积，进而改善蛋壳品质，具有十分重要的研究价值和生产意义。

基于此，将于2021年4月15-17日于“山城”重庆召开的“颐和论坛——2021饲料替抗与绿色养殖大会暨农业农村部动物营养与饲料学科群重点实验室/国家畜牧科技创新联盟动物营养与饲料专业委员会学术年会”上，论坛组委会将特别邀请中国农业科学院饲料研究所副研究员、硕士生导师——王晶博士作题为《产蛋后期蛋壳品质下降机理及植物醛酚的调控作用》主旨报告，届时王博士将结合蛋壳品质周龄性变化特征及下降原因，进而明晰植物源酚、醛等活性成分对蛋壳品质的影响和调控机制，从而为蛋壳品质的研究及其在产蛋鸡上的应用提供新思路。

机会难得，敬请关注！

报告专家

王晶博士

中国农业科学院饲料研究所副研究员、硕士生导师

（菲迪集团特邀专家）

王晶，博士，中国农业科学院饲料研究所副研究员、硕士生导师。主持国家自然科学基金项目2项、国家重点研发计划子课题2项、院级课题2项。第一及通讯作者发表论文35篇，其中SCI收录19篇，主笔编著书籍1部，参加编写书籍5部。2016年获“中国畜牧兽医学会奖”，2017年入选所级青年英才计划，2019年获北京市科技推广奖三等奖。加拿大家禽研究委员会外审专家（2020.6-2022.6），BMC Genomics、Journal of Functional Food、动物营养学报等期刊审稿人。研究方向为家禽健康和产品品质的营养调控，近年来主要从事鸡蛋品质的形成机制及营养调控，家禽肠道微生物的异生代谢与宿主代谢互作方面的研究。

企业名片

北京菲迪饲料科技有限责任公司

菲迪集团成立于1996年，创办至今已有25年的发展历程，是一家专业从事畜、禽、水产、反刍动物预混料及添加剂系列产品的研发、推广以及综合服务的科技型企业。菲迪集团专注植物精油研发15年，是最早获得农业部植物精油添加剂许可证的企业，同时菲迪集团致力于包被工艺的研发创新，是国内第一家将包被技术应用到植物精油上的企业。近些年随着国际市场的不断开拓，菲迪集团的植物精油系列产品在海外也拥有了广阔的市场，产品已出口到欧洲、东南亚、南北美等30个国家和地区，受到了国内外市场的广泛认可和一致好评。