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魅力山西(美食篇)|山西蘸尖尖,越吃越想吃!

山西老乡俱乐部  · 公众号  · 山西  · 2017-04-26 00:01

正文

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山西蘸尖尖

“蘸尖尖”也叫“蘸片子”,“托叶儿”,是山西晋中汾阳、平遥、介休、孝义及清徐一带民间家常面食,制作方法是以各种蔬菜蘸面煮制而成。因其做法简便快捷,物资匮乏的年代,“蘸尖尖”是山西农家夏季的家常饭。随着农业的进步,各种蔬菜一年四季应有尽有,蘸片子突破季节限制,成为人们想吃就吃的特色主食。

山西蘸尖尖 的做法







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