加工食品，增加夜间血压异常可能性！

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水果和蔬菜还富含钾，也可降低血压。

而食用加工食品与睡眠期间血压下降间的正相关关系，可用这些食物的营养成分来解释，特别是高钠含量。研究发现常吃超加工食品却有可能降低32%的“非杓型”和5%~37%的“超杓型”可能性。

作者认为，这是时间偏倚，颠倒了暴露和结果之间的关联。作者假设，有些人因为诊断为高血压导致了饮食习惯改变，开始少吃超加工食品。

此外，研究者未发现不同加工程度食品与晨峰血压升高的相关性。

这项研究共对ELSA-Brasil研究中815位参与者的相关数据进行了分析，其中50.7%为女性。这些参与者均接受了24小时动态血压检测和面对面访谈。在这一队列中，未加工或最低程度加工食品平均供能约占每日热量摄入量的63.1%，加工食品功能约占10.8%，超加工食品约占24.8%。

来源：

[1]Ribeiro JB, et al. Food consumption by degree of processing is associated with nocturnal dipping and blood pressure variability: the ELSA-Brasil study.Nutr Metab Cardiovasc Dis, 2023, doi:10.1016/j.numecd.2023.02.007.

[2]中国高血压联盟《动态血压监测指南》委员会. 2020中国动态血压监测指南. 中国循环杂志, 2021, 36: 313-328.  DOI: 10.3969/j.issn.1000-3614. 2021. 04. 001.

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