一千零一夜丨知道星巴克有绿围裙、黑围裙，你见过皮围裙吗？

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“如果说咖啡是连接顾客和咖啡师的桥梁，

那么咖啡烘焙师就是帮助修桥补路的人。”

来自广州的Simon留着半长的头发，有点文艺青年的味道，很像TVB港剧里三叔公家小儿子的调调。

总之，一点也不像个需要一百二十分耐心的咖啡烘焙师。

“哈哈，我在进星巴克之前，连咖啡都不喝，毕业后想找份工作，朋友就推荐我去星巴克试试。”没想到这一试，就让Simon成为了晋升速度最快的“咖啡大师”之一。

“说实话我挺懒的，放假就在家打游戏、一直到毕业都没参加过实习，根本不知道自己想干嘛。所以进了星巴克之后可能是憋着一股气吧，觉得再不努力就真的不行了，正好星巴克也有很多内部培训材料，我就认真学习，经常下班后给自己加训，想要好好做一番事业。”

相信很多人都有同感，特别是在毕业期，每个人都会对未来憧憬并迷茫着，Simon也一样，只不过他选择了比较耿直的方式： 坚定你的选择，并爱上它。

“我的想法其实很简单，既然入行了，就要敬业一点，可没想到真正了解咖啡后，发现它竟然是那么有趣的东西：不同的产地、不一样的加工方法，就能烹煮出完全不同口味的咖啡，我想这就是我爱上咖啡的契机吧。”

功夫不负有心人，Simon在进入星巴克的半年后就戴上了“黑围裙”，成为了“咖啡大师”，第二年又通过比赛成为了星巴克咖啡公使，成为了圈子里的“小名人”。

今年是他在星巴克的第五年，他成为了星巴克中国首批烘焙师的八分之一。

Simon说，在西雅图培训的时候，有一天下午，总烘焙师让他独自一人在一个小型烘焙机上操作和试验，根据不同情况调整烘焙的时间和方式……他也没想到从小就“心不定”的他竟然对着一台机器一呆就是好几个钟头，完全不知道时间可以过得如此之快……

“咖啡是我生命中出现的第一个不会觉得腻的东西，那时我只有一个感觉：这应该就是我可以奋斗终生的职业了吧。”

Saoirse Hong

“追梦这件事，多晚都不算晚。”

星巴克这8位咖啡烘焙师中，有3个是女孩子，Saoirse Hong就是其中之一。

她是一个典型的上海小姑娘，许多人见到她的第一个问题就是她的名字怎么念，她说这是一个爱尔兰语，念作“西尔莎”，大概是太复杂了吧，所以大家经常喊她的姓：Hong。

在星巴克工作了整整8年，Hong的经历一直是小伙伴们津津乐道的“传奇”，倒不是她的职位有多高，而是她从门店做到办公室又做回门店，成为了“体验多种不同岗位”的代表人物。

“我想除了星巴克，应该没有一个公司会提供机会让我从门店咖啡师转做行政前台、又换岗做人事，现在又成为一名咖啡烘焙师。”

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