一篇不走正道的的腐国旅行指南

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街边酒吧：

大多数本地人都有自己固定的去处，然而外地游客没什么经验，经常就误入了你能想象出最差劲的酒吧里：就是那种开在主干道边上的、提供午餐的、专营 Peroni 啤酒和亨德思炸鸡的、厕所每两个小时就有人打扫一次的、会在液晶显示屏上滚动播放天空台新闻的，他妈的，酒吧。

我没打算做个地地道道的外地游客。现在到处都有人举着广告标语，站在酒吧附近揽客。说真的，如果一间酒吧需要雇个大活人去招揽生意的话，千万别他妈进去！无论你来自哪个国家，或者智商处于何等水平，都千万别去。

阿伯丁安格斯牛排：

食物怎么样？这么说吧，不算太差，也不算很好。就是一般人能想象到的那种。菜单上的品种有点太多了（而且谁会跑到牛排店里点泰国咖喱啊），然后就是各种吹嘘：他们的牛肉有多好多好，培训厨师的时间有多长多长。最后端上来的牛排却平淡无味、筋又多、还有一股金属味，侧边的肉很涩，整块肉吃起来有点像超市里卖的。这一点倒是有点符合我对它还处于上世纪七十年代的印象，非常类似死刑囚犯饮食标准的英国烹饪水平。

但与此同时，我不得不把赞美献给阿伯丁安格斯牛排馆。这里弥漫着的那股浮华和潇洒气质，相当符合当地没落破败的水平。这似乎构成了伦敦历史的一部分，而且至少在今晚来看，也是当今文化的一部分。这里给人们提供的是一种体验，而不是像充斥南岸的那种简单的 “进来，刷卡，然后滚蛋” 的45分钟快餐消费。

说完别吃什么再说说可以吃什么。

烟熏肉

“烟熏肉”（smokies）是一种来自西非国家的传统食物，具体的烹饪过程是：将一只老羊的尸体剪毛后直接悬挂起来，用喷枪进行猛烈熏烤；消费者买来之后，会将肉重新加工烹饪。而肉里的烟熏味道，正是制作 “烟熏肉” 菜肴的核心。

出于健康安全的考虑，欧洲从1987年开始就禁止从西非进口 “烟熏肉”；但正如所有被禁止的东西一样，黑市交易随后跟上：威尔士的农民从非洲的中产阶级手里买到 “烟熏肉”，然后源源不断地输送到英国和欧洲大陆。

所以现在这货在英国还吃得上，不过你得注意饮食安全。

又是酒吧

刚刚告诉了你什么样的酒吧别去，现在说说你该去什么酒吧。人们在酒吧喝的high不high很大程度上取决于他和这个酒吧的vibe在不在一个频率上。去年， 波兰摄影师让·克洛斯 （Jan Klos）举办了一场名为 “照片里的东伦敦酒馆指南”的摄影个展。他以一系列酒馆员工的全家福式照片，展示了那些围绕着当地酒馆而形成的社会文化。

比如，从这几幅图中你可以感受到不同酒馆的vibe：

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