早起的人才有好吃的，在武汉这是真理

正文

请到「今天看啥」查看全文

“老武汉”熟悉的牌匾

鹏记就是本地居民会排队的小吃店，店里只卖热干面和蛋酒，从早上营业到下午2点。若是来武汉只能吃一顿热干面，那一定得尝尝鹏记。

排了10分钟队，拿到一碗沉甸甸且售价仅为4元的热干面。面烫得恰到好处，芝麻酱调得很稠，混着碱水和鸡蛋的香味；面上撒的葱花、缸豆丁、萝卜丁特别提味；还有自榨的辣油，还没拌开，辣油香就直冲鼻头。明明吃得满头大汗，手却不听使唤似的继续把面往嘴里送。

之前只听过蔡林记，把计划说给出租车司机听后，他摇了摇头，“别去那家了，外地人才吃！我带你去一家正宗的！我都吃了11年了！” 旅行就是这样，惊喜总在不经意间降临。

鹏记热干面

万淞园路16号

6:00-14:00

━━━━━━━━━━━━━━━━

2.

国民豆皮

相比热干面的遍地开花，豆皮，只有武汉才有。在南方长大的我，颇有糯米情结，上学时的早餐大多是猪油糯米饭配酸菜或腊肠，热量足，特别扛饿。糯米星人来到武汉，哪有不吃豆皮的道理。

在武汉一共吃了四家豆皮，三家都是名大于实的网红店，直到离开的那天才吃到最符合口味的“国民豆皮”。

这家店专卖豆皮，小份4元，大份5元，只有三鲜口味。老板娘负责招呼和收银，老板奉献手艺，光看制作过程就让人垂涎欲滴。

一层鸡蛋皮，加一层糯米，再加一层三鲜馅料，徒手颠动大锅，跳动的火焰透出一股浓厚的蛋皮香气，可谓是一种享受。

小份共4块豆皮，洒落在锅底的香菇肉丁笋末，也会一并铲起撒在豆皮上。蛋皮扎实，糯米蒸得软糯，新鲜肉丁、菇丁和笋丁混合着酱香，真后悔自己要的是小份。

请到「今天看啥」查看全文