一文讲清楚高压蒸汽灭菌的原理、方法及效果的测定

高压蒸汽灭菌器有下排式压力蒸汽灭菌和真空压力蒸汽灭菌器两大类。下排式压力蒸汽灭菌器又包括手提式和卧式两种。

（1)下排式压力蒸汽火菌器，下部有双排气孔，灭菌时冷热空气密度不同，容器上部的热蒸汽压迫使冷空气自底部排气孔排出。当压力达103 kPa ~ 137 kPa时，温度可达121.3℃-126.2℃， 15 min ~30 min可达到灭菌目的 。灭菌所需的温度、压力和时间根据灭菌器类型、物品性质、包装大小进行调整。

(2)预真空压力蒸汽灭菌器，配有空气抽真空泵，在通入蒸汽前先将内部抽成真空，形成负压，使蒸汽容易穿透。在压力206 kP, 温度达132 ℃， 4 min -5 min即可灭菌。

①手提式高压蒸汽灭菌器

手提式高压蒸汽灭菌器由分两层的金属圆简组成，夹层内盛水，锅盖可以用元宝螺丝拧紧，锅盖外面有压力表。当夹层中的水被加热后，产生蒸汽，压力升高，温度也随之升高。此灭菌器体积小，携带方便。

使用方法：

在锅内加入适量的水，以便缩短加热时间，水不可过少，以免烧干引起爆炸；将灭菌的物品放入灭菌器内，物品不要靠桶壁，防止冷凝水湿了灭菌物品，盖好锅盖，注意要盖正并拧紧螺丝，勿漏气，然后打开排气阀；加热沸腾后，排气维持10 min - 15 min,锅内的冷空气排尽，关闭排气阀，使压力升至103 kPa,温度达到121.3 ℃，控制热源，维持30 min;停止加热，压力表降至“0",温度降至100 ℃以下后，打开排气阀，慢慢开盖，以免大量冷空气进入，蒸汽凝成水滴，使物品变潮湿，并且玻璃类易炸裂。

注意事项：

切勿在压力还在“O"点以上，温度也在100℃以上时打开排气阀，以免引起培养基剧烈沸腾冲出管口或瓶口，污染培养基；灭菌完成后，将锅内的水倒掉，保持干燥，盖好锅盖。

②卧式高压蒸汽灭菌器