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鸡血、鸭血、猪血到底哪个好？当然是……

丁香医生 · 公众号 · 养生 · 2017-05-06 11:59

正文

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而说到不同的动物血：

蛋白质含量 ：鸭血和猪血的差不多（13%），和猪肉一个水平；
铁含量 ：鸭血最高，鸡血次之，猪血最低。

这样看起来鸭血确实略胜一筹，不过它产量比较少，这个时候就有不少商家开始用其他便宜、产量大的动物血来冒充鸭血……

图片来源：collegehumor.com

那么问题来了……

假冒的鸭血，还能吃吗？

假如鸭血里真的掺了其他动物血，比如最常见的猪血，而且是来源可靠的猪血，从理论上来说，这种掺假的鸭血不存在严重的安全风险，也能吃。

但是（重要的总是但是）……

这种做法属于食品掺假造假行为，是违法的。

造假有风险，赚钱需谨慎。

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

那有什么办法辨别真假鸭血吗？

说出来怕钱包哭，事实是就算有孙悟空的火眼金睛，也很难从外观上辨别出真假鸭血。

因此，如果你在外面吃，尽量去——

正规餐馆

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