专栏名称: FDA食安云
食品安全专业知识(法律法规标准)解读、答疑。
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农产品中农药残留相关问题解答

FDA食安云  · 公众号  ·  · 2025-06-10 22:00

正文

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三、我国食品中农药最大残留限量标准是什么?

GB 2763-2021和GB 2763.1-2022是我国现行食品中农药最大残留限量的核心标准。GB 2763-2021于2021年9月实施,覆盖564种农药在376种(类)食品中的10092项残留限量,全面覆盖我国批准使用的农药品种和主要植物源性农产品,重点强化了蔬菜、水果等鲜食农产品的监管,其限量占总量的57%。标准制定基于农药残留试验、膳食消费数据和毒理学评估,设定的限量包含至少100倍的安全系数,确保残留量低于标准时对人体无害,并针对禁限用农药(如氧乐果、克百威)实现全类别覆盖。







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