台山肥仔米教整靓爆酸菜鱼！简单、易学！

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台山煮男第五期《酸菜鱼》

材料 ：（皖鱼） 草鱼一条 ( 约 4 斤 ) 、酸菜两包、盐、胡椒粉、鸡粉、耗油、生粉、泡椒、姜片、大蒜、干辣椒、芝麻、冰糖、食用油。

步骤：

1、腌制鱼片 ： 先将（皖鱼）草鱼放血、起肉，鱼骨砍块冲洗干净，鱼肉切成薄片，下盐、胡椒粉、鸡粉、鱼露、少许食用油进行充分搅拌，再分两次下生粉、每次都加小半碗水进行充分搅拌（动作参照视频），每次搅拌一分钟左右；

2、做酸菜汤

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