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杜少按
自从开办「老爷会」，杜少我才知道观众老爷们到底多牛逼。
有收藏机车的，倒腾腕表的，办海天盛筵的，还特么有位哥造过火箭...
今天，杜少请来其中一位：「老爷会」00007号会员Marvin。这是位酒圈大佬：在苏格兰高地投资了4座酒庄，和日本调酒届泰斗毛利隆雄、上田和男、岸久先生谈笑风生，像「山崎50年」这种百万人民币级别的威士忌，他家藏了两柜子。
下面这位哥就来给各位观众老爷讲讲：如何把普通酒喝出120万一瓶的尊贵体验？
我买山崎50年那会儿是2012年，这个酒全球限量发售150瓶。当时100万日元一瓶，现在涨到120万人民币。
一共买了2瓶，没两年我就都给喝了，现在空瓶子还留着。前不久，山崎母公司、三得利本部长还托人找我，想把瓶子买回去收藏，他丫也没见过。
总有人问我：120万的酒随便喝了，不心疼么？我说这玩意不就是买来喝的么，等有一天这酒万一被别人喝了，我不得更心疼？
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至于口味，肯定比几百块的威士忌好一些，但要说强特别多，还真未必。
其实酒这个东西，是最典型的一种无法用金钱衡量价值的物件。
它有很大的主观因素，取决于个人口味。你爱喝什么不爱喝什么，没人能评论。我平时也常喝百十块钱一瓶的便宜酒，我喜欢那个味道，你还能挑我刺？
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很多人总把喝酒搞的太复杂，什么不喝小牌子，太便宜没面子...得，用酒装起逼来了，累不累啊。
喝酒，本应该是件轻松愉悦的事儿。
我刚开始逛酒吧时，不懂为什么好酒吧的门口都巨难找，没有招呼客人的门脸，而且门紧闭着让你都不敢进去，进门之后也没酒单，感觉TM像进了黑店。
后来在日本银座，一位调酒师告诉了我原因：酒吧本来就是一个不想让顾客紧张的场所。
不想让你有点酒的困扰，所以不设酒单；不想让你担心时间，所以不装钟表。这里追求的，是哪怕你刚抢完银行，推门进来喝一杯也能舒一口气。
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有一次在东京，我心情特别差，然后去了上田和男先生的酒吧。
74岁的上田老爷子知道我是中国人，看见我的脸色，外边又下着雨，笑嘻嘻的翻出一本书，指着一款酒跟我说：来杯这个吧。
这杯酒特别应景，叫「末代皇帝」，看到酒名那一下，我就特舒服。
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图片来自网络
上田和男不允许男性对他拍照，除非你带位姑娘
那样他不好意思让你丢面子
还有一次，我跟一哥们出差，给国内俩挺火的明星做节目。1月份所有人都冻得直哆嗦，我突然掏出一保温杯，里面泡的热红茶，还加了糖。然后开瓶威士忌往里一兑，喝！
我又去旁边小店叫了一盘火腿，节目一开录他们都颤颤的，我搬个小马扎喝威士忌吃火腿，太惬意了。
你看，喝酒这件事，不就应该这么放松么？
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「了不起的盖茨比」中，小李子休息时在喝威士忌
当你在办公室跟客户撕了一天逼，或者做了一天PPT，或者整理了一天材料累得不行了，手头随便拿一纸杯，开一瓶威士忌喝一口，喘口气嘴里都是香的。
如果在家，你还可以给威士忌加个冰块。冰块一定要足够凉，否则泡到酒里很快化成冰水，就没意思了。
搞一个冰块模子，然后把你家冰箱调到零下18度或者是更低，冻出来的冰融化慢，口感冰爽还不影响味道。
甚至还有个小窍门，你可以事先冰镇一下杯子，洗完澡之后来一杯，那个爽劲儿足以替代啤酒。
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这种一口酒下肚、从头皮到脚趾头都能软下来的感觉，才是生活。
很多人都会问我选酒的时候该注意什么，我今天也想特别讲讲。
可能你已经发现，我很爱用威士忌举例。因为威士忌最符合我对酒的认识，它倡导的就是一个「自由」。
我很喜欢一款酒叫「Spirit of Freedom - 自由精神」。2015年苏格兰政府想独立，云顶酒厂为了表示支持，专门用云顶的基酒调了这款酒。
有很浓郁的花果香气，闻起来舒服，给小姑娘喝也开心。60美元一瓶，一点也不贵，但可能不大好买。
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山崎10年（左）和苏格兰自由精神（右）
所谓「自由」，其实就是「挑你喜欢的」。
朋友找我推荐酒时，我从来得补一句「喝不惯我不负责」。再好的酒，也不会合所有人口味啊！
有些威士忌味道非常极端，比如像医院消毒用的来苏水味儿，或者泥煤、烟熏味儿，都不是一个正常人能接受的味儿。还有一种茴香酒，上面有油脂，闻起来就像花椒大料煮的水，甘草片知道么？
这些怪味儿，十个人里估计能有一个喜欢。但你没资格骂这个人口味重，这是他喜欢。
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泥煤，煤炭最原始形态
制作威士忌时，常被用作烘烤大麦的燃料
再举个例子，日本有一种「口嚼酒」，是用女人亲口嚼过的米发酵酿制的。很多人接受不了，但不妨碍有人将口嚼酒当做「神圣的酒」。
你不喜欢就别买，看不惯就闭眼，但任何人都没有资格评判别人的喜好。
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另外一点，随着年龄的递增，人的味觉还会产生变化。
就像老年人总会觉得吃东西越来越淡，然后不停地往里多放盐，喝酒也一样。年轻人一开始喝威士忌或很多烈性酒，会很刺激，但喝着喝着，就发现变得跟喝水一样轻松，因为味觉变了。
所以说，选酒没必要听太多主观建议，倒是有些客观因素值得注意。
比如买威士忌，如果成分表里有「焦糖色」这么个玩意儿，那一定不是高级货。这就是一种色素，很多人觉得深色威士忌好卖高价。
实际上很多威士忌本来颜色就浅，比如水油桶、白橡木桶酿出来的，它本来就是那个颜色，但有人不懂。
类似客观标准还有很多，以后我会慢慢教给你们。但就算不懂也没关系——
你只需记住，永远不要凭借价格判断酒的好坏。
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25-35岁的年轻人是极为弱小的一个群体，在各个领域都会被「鄙视链」彻底碾压。
什么是鄙视链？
买块腕表，戴劳力士的瞧不起入门机械表，戴百达翡丽的瞧不起劳力士；找个房子，买房的瞧不起租房的，有学区房的瞧不起四合院的；打个王者荣耀，黄金的瞧不起青铜的，钻石的瞧不起黄金的。
年轻人那点微小的自尊，会被「鄙视链」上游的有钱人用一万种方法砸成粉末。
但酒不存在鄙视链。
你没必要喝得起最贵的酒，但你可以把喝酒当成一种享受生活的方式。120万和120块一瓶的酒，本质上没区别，喝下肚爽一爽而已。
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图片均转自网络
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